最近总听老中医念叨"大白"，还以为是在说某个医生的外号，后来才知道原来是指一味中药材，这味被民间亲切称为"大白"的药材，可是咱们老祖宗留下的养生宝贝,今天就带大家认识下这个藏在药柜角落里的养生高手。
说起这味"大白"，其实就是药房里常见的白术，不过它可不像名字听起来那么简单，在浙江、安徽等地的深山里，这种菊科植物的根茎要经过九蒸九晒才能入药，老药工都说，好的白术切开后会有朱砂一样的红点,这可是判断年份足不足的小窍门。
要说这味药最拿手的本事，当属调理脾胃，现在人工作压力大，十个人里有八个胃口差，这时候白术就能派上用场，它就像肠胃里的清道夫，能把积食、胀气这些小毛病慢慢化解，记得邻居王阿姨去年总是没食欲，喝了半个月白术炖鸡汤,现在吃饭都香得很。
除了养胃，祛湿也是它的看家本领，南方朋友应该深有体会，梅雨季节浑身黏糊糊的，用白术煮水泡脚特别管用，我们办公室小刘每到回南天就关节疼，坚持用白术+艾叶泡脚，现在都不喊疼了，不过要提醒下，体质偏燥的朋友别泡太久,不然容易上火。
说到增强免疫力，这味药更是有两把刷子，老中医常说"正气存内，邪不可干"，白术就是给身体筑围墙的好材料，像换季容易感冒的小朋友，妈妈们可以用白术煮粥当早餐，我家娃以前每个月都要请病假，喝了半年白术山药粥,现在抵抗力明显强多了。
别看它长得普普通通，止汗效果却出奇的好，有些人稍微动动就大汗淋漓，这是气虚的表现，用白术配黄芪煎水喝，就像给身体加了层隐形内衣，把虚汗都收住，我们公司健身教练就靠这个方子,解决了运动后冷汗不止的尴尬。
对于爱美的姑娘们，这味药还有意外惊喜，它能帮身体排出多余水分，对改善水肿脸特别有效，我闺蜜试过把白术磨粉加蜂蜜做面膜，早上起来脸真的没那么肿了，不过敏感肌要先在耳后试试,免得过敏。
虽然好处多多，但服用时也有讲究，这药性偏温，舌苔黄腻、体内有实热的朋友要慎用，最好在中医师指导下使用，毕竟每个人体质不同，就像炒菜放调料,适量才能调出好味道。
平时在家可以这样用：切片烘干后泡水喝，或者炖肉时放几片，注意别用铁锅煮，陶瓷器皿最佳，保存时要放在阴凉干燥处，发现长毛变质千万别心疼,该扔就得扔。
现在市面上白术制品挺多，选的时候记住三个诀窍：闻着有淡淡清香，尝起来微甜带苦，断面有棕黄色花纹，那种白得发亮的可能是硫磺熏过,要避开。
说到底，这味被叫作"大白"的药材，就像个老实巴交的老管家，不声不响地帮着调理身体，不过再好的东西也得对症，就像钥匙开锁，找对门路才能见效，要是拿不准自己适不适合，还是要找专业医师把把脉，毕竟适合自己的才是最好的
