最近总熬夜追剧，火锅烧烤配冰啤，嘴上起泡、嗓子冒烟，闺蜜看我像根"人形自走炸药"，甩给我一包黑黢黢的茶叶："试试这个，比凉茶管用！"没想到这丑东西竟是中药界的降火王者——苦丁茶，今天咱们就来扒一扒这个让人又爱又恨的"中药茶"。
从"药罐子"到茶杯，苦丁茶的千年逆袭
在云南大山深处，78岁的波姨每天雷打不动煮苦丁茶，她说这是祖辈传下的"去火秘方"，村里人喉咙痛、长痘都喝这个，其实早在《本草纲目》里就有记载，李时珍说它"止渴明目，消炎利便"，不过当年都是煎药喝,谁想到现在成了都市人的养生茶？
我特意托人从广西大瑶山捎了野生苦丁茶，叶片比普通绿茶厚三倍，煮出来的汤像墨玉一样透亮，第一次喝差点被苦得皱眉，但回甘像泉水涌进喉咙，难怪老茶客说"苦尽甘来"才是好茶。
中药铺里的"灭火器"，专治这些上火症状
中医说我这种"阴虚火旺"体质最合适喝苦丁茶，上周末连肝三天方案，嘴角裂口疼得不敢张嘴，抓了一把苦丁茶煮着喝，当天半夜起来上厕所，照镜子发现红肿居然消了大半！现在办公室常备玻璃壶，同事们看我端着深色茶汤走来走去，都开玩笑叫"行走的凉茶铺"。
不过别以为它是万能灭火器，有次拉着肠胃虚寒的老爸一起喝，结果他半夜跑厕所三次，后来才懂：苦丁茶性寒，体寒、胃弱的人要搭着红枣、姜片喝，就像四川人吃火锅配香油，广东人煲汤加党参,讲究个阴阳调和。
当代年轻人的花式"吃苦"大法
00后实习生小美最有创意，她把苦丁茶冻成冰球，说要"物理降温"，还有个程序员小哥发明了"苦丁柠檬茶"，说加班提神又清火，我自己试过最绝的是苦丁+陈皮+罗汉果，煮出来像棕色版的王老吉,配火锅绝了！
但千万别学网上那些极端喝法！见过有人一天喝5升苦丁茶，结果头晕恶心送急诊，记住咱们祖宗的智慧：过犹不及，每天1-2杯（约5g茶叶）,沸水焖泡10分钟最科学。
药店vs茶庄，怎么挑不踩雷？
上周陪老妈逛中药材市场，发现同样叫苦丁茶，价格差十倍！老板揭秘：大叶苦丁（青山绿水茶）最常见，小叶苦丁（贵州特产）更金贵，教大家三个诀窍：①看叶片完整度，碎渣多的别买；②闻味道，清香带草本香的新鲜；③尝滋味,先苦后甘不带酸涩才是好茶。
特别提醒：药店卖的多为药用级，茶庄侧重口感，要是想调理身体，建议去正规中药房买，他们还会根据你的体质配伍，像我这种长期对着电脑的"屏幕脸"，医师就加了菊花、枸杞中和寒性。
这些禁忌要注意，别让"良药"变毒药
上个月部门聚餐吃麻辣小龙虾，我带了苦丁茶解腻，结果有个孕妇姐姐没忍住喝了两杯，当晚见红送医院，这才想起医书警示：孕期、经期、哺乳期女性要远离，还有常年手脚冰凉的姐妹，建议春天少量饮用,入秋后最好停饮。
最搞笑的是隔壁公司王哥，听说苦丁茶刮油，顿顿饭后猛灌，结果两周瘦了8斤，但也得了"肠易激"，现在闻到茶味就哆嗦，所以说再好的东西,也得循序渐进。
中药茶饮的正确打开方式
真正会养生的老广，从来不单喝苦丁茶，他们春天配薄荷疏肝，夏天搭荷叶祛湿，秋天加雪梨润燥，冬天混桂圆暖胃，上次去潮汕出差，当地阿姨教我用瓦罐慢炖苦丁茶，说这样才能熬出"茶母",越存越醇厚。
现在我家冰箱常备苦丁茶包，熬夜后煮一壶当"急救水"，吃完火锅必来一杯刮油脂，但要说最妙的用法，还是去年感冒咳嗽，老妈往苦丁茶里加了盐橙皮,蒸出的茶汤止咳效果堪比川贝枇杷膏！
这碗黑乎乎的中药茶，喝的是老祖宗的智慧，品的是中国人的养生哲学，不过话说回来，再灵的药茶也比不上早睡早起，毕竟咱们现代人的"火气"，一半是作出来的，另一半是手机屏蓝光熏出来的，今晚你准备泡杯苦丁茶，还是继续当"夜猫族"呢
