说起葛根，很多人第一反应是"那是中药铺里灰扑扑的干草片"，但你知道吗？这个被老中医称为"千年人参"的草根，早在《神农本草经》里就被奉为上品药材，咱们祖辈流传下来的养生智慧里，藏着多少关于葛根的秘密？今天咱就掰开揉碎了聊聊这个不起眼却能量满满的宝贝！
葛根到底是个啥？
在南方山野间，总能看到藤蔓攀爬石壁的景象，那缠绕在灌木丛中的野生植物，就是葛根的原植物——野葛，它的根部肥厚粗壮，外皮黄褐色像层盔甲，切开后立刻渗出乳白色汁液，这就是药效最强的葛根原液，现在药店卖的多是经过炮制的切片，但真正懂行的老人家都会说："鲜葛根现挖现用，药效才最霸道！"
藏在市井里的神奇功效
解酒护肝的"隐形盾牌" 记得去年参加亲戚婚礼，同桌的大叔们白酒喝得满面酡红，只见舅妈默默掏出保温杯，里面泡着几片发白的葛根，原来这是她给爱喝酒的老伴准备的"秘密武器"，葛根里的大豆苷能分解酒精毒素，就像给肝脏穿上防弹衣，那些经常应酬的老板们注意了，下次赴宴前不妨煮碗葛根粥垫底，保准你能从"一杯倒"变"千杯侠"！
退烧止咳的天然抗生素 小时候发烧，奶奶总会去菜园挖段新鲜葛根，捣碎冲水喂我，那股带着泥土清香的甘甜味，比现在的退烧药好咽多了，现代研究显示，葛根含有的葛根芩酶能调节体温中枢，相当于给身体装了天然空调，特别是流感高发期，用葛根粉兑蜂蜜水当预防饮,比打点滴舒服多了。
颈椎救星的意外发现 公司会计王姐常年低头算账，颈椎病严重时连转头都困难，后来听老中医建议，每天用葛根片煮水熏蒸颈部，不到半个月就见效，原来葛根所含的异黄酮能舒缓肌肉痉挛，促进血液循环，现在办公室流行"葛根热敷包"，把晒干的葛根碎装布袋里微波炉转两分钟，往颈后一搁,那叫一个酸爽！
厨房里的养生魔法
别以为葛根只能入药，它更是厨房里的百搭高手，广东人拿它煲猪骨汤，湖北人用它煨排骨，江浙地带喜欢磨粉做羹，最近爆火的"葛根桂花糕"你吃过吗？白白的米糕里嵌着淡黄色葛根丝，咬一口既有糯米香又有回甘,这可是古代宫廷贡品级别的养生点心。
不过要提醒大家，葛根性凉，脾胃虚寒的朋友别贪嘴，就像我家老爷子说的："好东西得像存钱，细水长流才能见真章。"平时用葛根片泡茶，每次放3-5克足矣，煮到水泛微黄就能喝，要是碰上风寒感冒，配上红糖生姜熬煮,那效果简直开挂！
这些禁忌要注意
别看葛根好处多，但孕妇要慎用，就像老话讲的"是药三分毒"，还有服用降压药的朋友要注意，葛根本身就有降压作用，叠加吃药容易头晕，最逗的是邻居张叔，听说葛根治便秘，结果天天当茶喝喝成了腹泻，闹了个大笑话，所以说啊，再好的东西也得讲究个度,就像吃补品不能当饭吃道理一样。
鉴别窍门要记牢
市面上葛根制品五花八门，怎么挑到好货？记住这三个诀窍：看断面颜色越白越好，闻气味越清淡越正宗，尝味道微甜带豆腥的是上品，要是遇到特别白净的"美容葛根"，八成是用硫磺熏过的,这种千万别买！
从深山老林到寻常百姓家，这味生长千年的草根见证着中医药的神奇，下次去中药房抓药，别忘了瞅瞅那个不起眼的葛根柜斗，说不定这个被我们忽视的"土疙瘩"，正藏着改善亚健康的密码
