"妈！我感冒了！""等着！"厨房传来刀板碰撞声，不一会儿热气腾腾的白瓷碗就递到眼前，金黄色的姜茶泛着辛辣的香气，喝一口从头暖到脚——这大概就是很多中国人童年记忆里"中药生姜"的初登场，这个藏在灶台边、混在调料盒里的寻常根茎，在中医眼里却是能堪当大任的"药中侠客"。
千年续命汤里的主角
在《论语》"不撤姜食"的记载里，在张仲景《伤寒论》的桂枝汤方中，生姜始终占据着"药引子"的江湖地位，古人行军打仗要带姜防瘴气，渔船出海要揣姜治晕船，连新娘子出嫁都要备着姜糖水，这些流传千年的生活智慧，把生姜从调味料捧成了"家常医生"。
老中医常说"生姜堪比还魂汤"，可不是随便说说，前年邻居王叔雨天抢收麦子，浑身湿透后高烧说胡话，老中医开的方子里足足用了半块老姜，看着砂锅里翻滚的姜枣汤，王叔喝完当场打了两个喷嚏："就像有团火顺着喉咙往下烧！"第二天退烧时他逢人便说"姜真是续命神仙"。
藏在厨房里的百搭药箱
要说这味"中药生姜"的看家本领，首推驱寒除湿，办公室久坐的白领总备着姜片茶，专治空调房里冻出的"僵尸坐骨痛"；菜市场卖鱼的大娘常年嚼姜片，说是能解生鱼寒气；就连月子里的产妇都要喝米酒姜汤，老一辈说这是"暖宫驱瘀"的祖传秘方。
止呕化湿更是它的拿手好戏,怀孕吐得昏天黑地的表妹，靠着含姜片硬是挺过了孕早期，出租车司机老李的方向盘旁总挂着串干姜片，他说开夜路犯困闻一闻就醒神，最绝的是去年同学聚会，有个哥们儿喝酒喝到脸色煞白，有人赶紧冲了碗浓姜水，看着他皱着眉头灌下去，不到十分钟就活蹦乱跳继续拼酒了。
会吃姜的人都有生活智慧
别看都是姜,吃法门道可多着呢，风寒感冒要去皮切片煮水，带着姜片一起嚼；胃寒呕吐最好烤成老姜炭；要是着凉拉肚子，非得用醋泡过的嫩姜才行，我妈就有本"生姜使用手册"：淋雨了用红糖煮姜丝，痛经就煨姜枣膏，连炖肉都要放几片去腥散寒。
现在年轻人还开发出新吃法,闺蜜小美每天早晨用破壁机打姜奶昔，说是既能暖宫又补充蛋白质；楼下早餐店推出了"姜黄豆浆"，吸引不少养生白领；最绝的是同事小陈，把姜片塞进可乐瓶做"中式气泡水"，喝得滋滋冒汗还说"这才是国潮肥宅快乐水"。
吃姜也有讲究
不过再神的药食同源也有忌讳,表弟去年学人家三伏天狂吃姜疗，结果嘴角起泡嗓子冒烟——原来阴虚火旺的人要少碰生姜，老中医叮嘱过：春天吃芽夏天吃皮，秋天吃肉冬天吃老根；晚上阳气收敛别吃姜；烂姜发芽的千万扔，不然等于吃砒霜。
说到这儿想起个真事,去年小区刘婶听信偏方，用"祖传古法"腌生姜治关节炎，结果全家吃出了肠胃炎，送到医院才知道，她用的土坛子发霉滋生了毒素，所以说老祖宗的智慧虽好，也要讲科学方法。
厨房里的百变灵药
最近迷上了研究各地姜食文化,北方的姜糖膏拉丝晶莹，广东的猪脚姜酸甜开胃，浙江的三伏姜醋号称"夏日续命水"，四川人连粽子都要裹上花椒嫩姜，最绝的是云南老奶奶的秘制姜茶，用普洱茶底配老姜陈皮，喝一口从舌尖暖到丹田。
这些吃了几十年的土方子,其实都暗合医理，就像我妈常说的："生姜就是咱老百姓的保健医，关键要会用。"现在冰箱里常年备着三种姜：嫩姜炒菜提鲜，老姜熬汤驱寒，姜蓉装进冰格随取随用。
下次再看见灶台上那坨不起眼的生姜,可别只当它是调料，这味被老祖宗捧在手心里的"中药生姜"，可是藏着整部养生秘籍的宝藏，从风寒咳嗽到晕车失眠，从宫寒体虚到暑湿困倦，它总能在某个关键时刻显神通，难怪有人说："厨房有三宝，葱姜蒜；家中备姜，郎中发慌
