最近总听闺蜜抱怨"喝奶茶胖三斤,熬夜追剧脸蜡黄",其实咱们老祖宗早就留下养生智慧——药膳,别以为药膳是神秘配方,今天就带大家认识5位"中药界的家常选手",它们就藏在你家厨房角落,每天吃对还能省下保健品钱。
黄芪:厨房里的"补气高手" 上次去菜市场买当归时,老板随手抓了把黄芪说:"气血双补得靠它",这黄澄澄的根片可不止是炖汤配角,广东人煲鸡汤必放几片,北方人熬粥也爱撒一把,记得上个月感冒鼻塞,我妈煮了碗黄芪红糖水,喝完浑身暖乎乎的,不过要提醒各位,经常上火的朋友可得悠着点,这"补气王"吃多了容易嘴起泡。
当归:女生保温杯里的"红颜知己" 说起当归就想起大学室友,每次生理期都偷偷煮当归蛋,这黑褐色的根块可是妇科圣品,我们四川同学家里炖羊肉汤必放,去年冬天尝试了当归生姜羊肉汤,没想到常年手脚冰凉的毛病改善不少,但千万别学我同事当饮料喝,有次她连喝三天当归茶,结果脸上爆痘得像火山爆发。
枸杞:保温杯里的"社交货币" 现在谁保温杯里没几颗红枸杞都不好意思出门,但这小红果可不是中老年专利,上周去西北餐馆,老板往酸奶里撒枸杞,酸甜口感意外合拍,不过真正会吃的都知道,枸杞分三六九等,宁夏产的颗粒饱满才够味,但注意别学办公室小张,把枸杞当零食吃半斤,结果半夜流鼻血冲进医院急诊。
山药:健脾养胃的"饭桌常客" 河南焦作的铁棍山药最出名,我们家常拿它煮粥,有次拉肚子半个月,老中医开的药膳方子里就有山药,现在超市卖的山药片脆得能当零食,但真正懂行的都会选带皮的鲜山药,不过要避开误区,有人说生吃山药减肥,结果同事吃了半个月反而胀气难受。
陈皮:厨房角落的"万能调料" 别小看抽屉里那几片干橘子皮,新会陈皮可是粤菜的灵魂,我家炖肉必放两三片,既能去腥又助消化,上个月咳嗽老不好,奶奶用陈皮冰糖煮水,喝两天喉咙就舒服了,但要注意别用新鲜橘皮代替,那东西不仅没药效还可能刺激肠胃。
特别要提醒的是,这些药材虽好也不能乱搭,就像我表姐把人参当萝卜吃,结果整夜睡不着,其实药膳讲究"君臣佐使",普通人日常食疗,每种药材放5-10克就够了,如果感觉身体不适,最好还是找中医师把脉开方,记住咱们的老话:"是药三分毒,食补要适度",把这些药材当成调味料而不是药品,才能真正吃出健康好气