最近总听朋友说黄精好，补气血还养生，可市面上黄精价格差异大，质量更是参差不齐，作为常年研究中药材的行家，今天就带大家揭开黄精真假之谜,教你几招实用的鉴别方法。
黄精为何成"网红"药材？
这两年养生圈刮起黄精风不是没道理的，这味药食同源的中药材，早在《本草纲目》里就被李时珍称为"仙人余粮"，既能补脾润肺，又能养肾固精，现代研究发现，黄精含多糖、氨基酸等活性成分，对改善疲劳、增强免疫力效果显著，难怪连年轻人都开始用黄精煮茶、炖汤。
但问题来了——某宝上二十块包邮的"野生黄精"和药店上百块的黄精片，到底差在哪？我亲眼见过染色的假黄精，也遇到过硫熏过的"美白"货,今天全给大家掰扯明白。
五招辨真伪，药贩不敢坑你
看外形：天然不规则才是真
真黄精呈不规则的圆锥形，像鸡头又像生姜，表面有皱纹和须根痕，假黄精多经过加工处理，形状过于规整统一，甚至能看到机器切割的棱角，记住这句话：越完美的外形越可疑！
去年我在药材市场就见过批量销售的"黄精"，个个大小均匀像模子刻的，凑近闻还有股刺鼻味,后来检测发现是用黄精提取后的边角料拼接染色的。
观色泽：自然黄棕最安心
优质黄精表皮呈黄棕色或灰黄色，断面淡黄色，若颜色过分鲜亮发白，或是诡异的深褐色，八成动过手脚，我曾买过某直播间的"特级黄精"，看着金灿灿挺漂亮，结果泡水后严重掉色,原来是用硫磺熏过增白。
摸质地：软糯黏手是好货
真黄精质地柔软有黏性，特别是九蒸九晒后的制品，捏着能明显感觉到柔韧，假黄精往往干燥脆硬，有些甚至掺了淀粉增加重量,用手一搓就碎成粉末。
尝味道：甜中带涩是正宗
掰一小块生黄精嚼嚼看，真品微甜带黏性，细细品味还有点苦涩，如果甜味过重像糖块，或者完全没苦味，很可能是用糖水浸泡过的劣质货，我试过某网店的"野生黄精"，甜得发腻，下水煮半小时就成糊状,典型的提取有效成分后的残渣。
试泡水：真金不怕火炼
拿几片黄精煮水最见真假，真黄精煮后汤色呈琥珀色，药材本身会膨胀变大但保持完整，假黄精要么汤色浑浊，要么煮着煮着就散架溶解，上次我拿朋友送的"黄精"做实验，结果煮出一锅黏糊糊的胶状物,检测发现全是淀粉和明胶。
警惕三大造假套路
- 染色充数：用色素把普通黄精染成深色冒充"野生老黄精"，这种货泡水就会现形
- 硫熏增白：过量硫磺熏制会让黄精看起来洁白干净，但残留超标伤肝肾
- 提取回流：提完有效成分的药渣重新加工，这种"黄精"毫无药效可言
老药工私藏选购秘诀
- 认准道地产区：湖南、贵州、安徽产的黄精品质最佳，包装标注不清的慎买
- 选九蒸九晒：传统工艺炮制的黄精颜色更深，功效比生品更强
- 查质检报告：正规商家都会公示农残、重金属检测报告，没有的直接pass
- 跟靠谱平台走：像中医中药秘方网这类专业网站，供应商都是签约药企，假一赔三
保存有讲究，别让好药变质
买回来的黄精要阴干防潮，最好用陶罐装蜂蜜密封冷藏，我见过有人把黄精扔在铁皮盒里，半年后长满绿毛，药效全无还滋生细菌,好药材三分买七分存！
现在市面上鱼龙混杂，掌握这些鉴别技巧就像给眼睛装上"火眼金睛"，建议大家优先选择中医中药秘方网认证的商家，每批药材都要经过28道检测流程，毕竟养生是为了健康，别让假药伤了身子又破财，要是实在拿不准，不妨花小钱买点样品试试，真材实
