"秋风起，蟹脚痒"，每年金九银十总少不了持螯赏菊的雅事，可您知道吗？这横行将军不仅肉质鲜美，从蟹黄到蟹壳全是中药铺里的常客，前些天我在老字号药堂抓药，老药师从抽屉里摸出个硬邦邦的东西："这是昨夜刚收的野生蟹壳，治跌打损伤比云南白药还灵验！"
【蟹黄：滋阴补肾的天然膏方】 老辈人常说"蟹黄补虚"不是没道理，中医认为蟹黄性温味甘，能滋阴补肾。《随息居饮食谱》里就记载蟹黄"补骨髓，滋肝阴"，去年我采访过苏州百年蟹档的传人，他透露自家祖传的蟹黄炖蛋秘方：六只蟹黄加三颗鹌鹑蛋，文火慢炖两时辰，专给产后体虚的妇人补身子，不过要注意，蟹黄胆固醇含量堪比猪肝，三高人群可得悠着点。
【蟹壳：骨科医生的天然夹板】 别小看那硬邦邦的蟹壳，这可是中医正骨的宝贝，记得去年邻居王大爷崴了脚，老中医开的药方里就有煅烧过的蟹壳粉，这玩意儿含有80%的碳酸钙，研成细末敷在布条上，比石膏夹板还透气，更绝的是蟹壳里的甲壳素，现代医学发现它能促进胶原蛋白生成，某医院研发的"蟹壳接骨散"已经申请了专利。
【蟹爪：通乳下奶的月子神器】 新晋宝妈们注意了！中医典籍《本草纲目》里早有记载，蟹爪有"破血堕胎"之效，不过别被吓着，这里说的其实是催乳妙用，我表姐生头胎时奶水不足，月嫂就用蟹爪配路路通煮汤，喝两次就见效了，但切记要用公蟹的前螯，母蟹爪子药性太猛，反而容易回奶。
【蟹腮蟹胃：清热解毒的冷门药材】 处理螃蟹时别急着扔掉腮和胃！老药工教我个诀窍：把蟹腮晒干存玻璃瓶，夏天泡茶喝能清肺火，去年我上火牙疼，含了片蟹胃焙干的炭，立马就不肿了，不过这些部位寒性重，脾胃虚寒的要像吃黄连一样谨慎。
【蟹醋蘸姜：隐藏的养生密码】 吃蟹标配的姜醋汁大有学问，乾隆年间的《调鼎集》记载，新酿米醋泡三年陈皮，再加红糖熬化的姜丝，能解蟹毒又暖肠胃，我现在家里还泡着五年陈的老醋，每次吃蟹前喝半勺，从没闹过肚子，但超市现买的配制醋可不行，得是传统工艺酿造的才行。
【蟹酒配伍：阴阳调和有讲究】 懂行的吃货都知道，清蒸蟹配黄酒最相宜，这可不是随便说说，中医讲究"热酒入肝"，正好中和螃蟹的寒性，我试过用绍兴女儿红泡蟹壳，半个月后滤出的药酒对付风湿痛有奇效，不过要提醒各位，痛风患者千万别试，螃蟹加酒精等于雪上加霜。
【蟹卦养生：时辰里的食补智慧】 老中医教我个择日吃蟹的窍门：农历十五月圆时，螃蟹最肥美，此时人体阳气也最旺，能抵消蟹肉寒性，而霜降前后三天，正是"补冬不如补霜降"的时节，这时候吃蟹配枸杞粥，顶得上人参鸡汤，但立冬之后就该停筷了，毕竟冬天吃寒凉物伤肾气。
【蟹宴禁忌：药物相克要记牢】 最后说个吓人的案例：去年急诊科收了个小伙子，吃蟹后喝藿香正气水，结果浑身起红疹，原来蟹肉蛋白与藿香正气水的酒精会产生类似青霉素的过敏反应，还有吃降压药的千万离柿子远点，单宁酸会让蟹肉重金属翻倍吸收，最安全的搭配是绿茶，儿茶素能降解蟹黄里的胆固醇。
从《齐民要术》到《中国药典》，中国人吃螃蟹的智慧写了整整一部养生宝典，下次蒸蟹时可别只会蘸姜醋，不妨留点蟹壳晒干存着，指不定哪天就能派上用场，最重要的还是应季适量，毕竟再好的药材也怕贪嘴过量，您说是不是这个
