最近不少粉丝私信问我怎么辨别优质的北沙参，作为从业十年的中药房掌柜，今天就带大家近距离看看这个滋阴润燥的"参中仙子"，别看它名字里带"参"，其实和人参完全是两种脾气，倒是和南沙参算得上"亲戚"。
【一眼看透好品质】 老行家挑北沙参就四个字：白、干、糯、香，正宗的饮片应该是象牙白色带点淡黄，像海边晒足阳光的贝壳，要是发灰或暗沉，八成是受潮货，凑近闻有股淡淡的海藻香,这是它生长在沿海沙滩的特殊印记。
拿一片对着光看，好的北沙参半透明得像琥珀，断面细腻得能看见细密的同心纹，这可是多年生肉质根才有的特征，用手掰点碎屑，优质品应该像糯米糕似的微微粘手,劣质品往往脆得掉渣。
【火眼金睛辨真伪】 市面上最常见的冒充货是南沙参，别以为都是"沙参"就好糊弄，北沙参短粗圆润像迷你萝卜，南沙参细长如参须，泡水最明显：北沙参煮后汤水清甜带黏，南沙参则寡淡如清水，记住口诀："北参润肺似蜜糖，南参清热性微凉"。
有些不良商家会用硫磺熏白，这种货色虽亮却发酸刺鼻，天然晾晒的北沙参带着太阳的暖香，存放时间久了表面还会结层薄霜,这才是地道干货该有的样子。
【藏在海底的养生密码】 这味药最懂现代人的"火气"，长期熬夜、吃烧烤火锅导致的咽干咳嗽，用它炖雪梨比含喉糖管用十倍，特别是秋冬季节，办公室放保温杯泡几片,既能当茶喝又能缓解空调燥。
老中医教我个秘诀：选带完整根须的饮片，这些细小须根可是药效精华所在，就像人参的须一样藏着营养，不过现在多数药店为了美观都切得光秃秃的,遇到留须的反倒是捡着宝了。
【厨房里的百搭高手】 别以为中药只能煎煮，北沙参拌酸奶才是隐藏吃法，把饮片剪碎撒在酸奶里，加点蜂蜜枸杞，比买的燕窝羹还滋润，炖鸡汤时扔几片进去，汤头立刻变得醇厚甘甜,还能中和肉燥。
注意哦！这宝贝虽好但性寒，手脚冰凉的虚寒体质要少吃，就像吃西瓜得看体质，北沙参最适合那些舌头红、嘴角裂、半夜渴醒的"阴虚火旺"星人。
【终极选购指南】 认准山东莱阳产地，这里的沙滩地质种出的北沙参最地道，买的时候抓一把，沉甸甸的是足干货，轻飘飘的肯定掺了水分，独立小包装最保险,毕竟暴露在空气里超过三天就会返潮变质。
最后教大家个保存绝招：放冰箱冷藏室比常温存放更保鲜，但要记得密封，要是发现饮片摸起来发粘，赶紧拿出来晾晒,否则很快就会发霉长毛。
这株生长在咸涩海风中的神奇植物，用二十年积蓄的天地精华换来一身温润，下次去药店别再只盯着人参灵芝，这罐不起眼的北沙参，可是调理现代病的宝藏
