最近天气越来越热,后台好多朋友都在问:"绿豆配什么中药磨粉口感好?"作为一个从小喝着外婆煮的绿豆汤长大的吃货,今天必须和大家唠唠这个养生搭配的秘诀!
其实咱们老祖宗早就把绿豆玩明白了,单喝绿豆汤虽然清爽,但总感觉缺点意思,要是配上几味中药一起磨粉,不仅能中和绿豆的寒性,还能调出意想不到的清甜口感,我试遍了十几种搭配,终于找到这5个黄金组合,保证让你喝出惊喜!
【第一组:绿豆+菊花】 这可是我家外婆的私房配方,菊花的清香能完美盖住绿豆的生涩味,晒干的小白菊泡开后自带蜂蜜般的甜味,关键比例记住:2斤绿豆配3两杭白菊,磨出来的粉细如面粉,冲开水时菊花香先扑鼻,咽下去才有绿豆的清凉感,去年邻居张阿姨喝了直夸像在喝"液态小菊花饼干"。
【第二组:绿豆+荷叶】 专治没胃口的三伏天,新鲜荷叶烤脆后特别像抹茶的香味,和绿豆简直是绝配,我试过加冰糖的反而腻,但配上荷叶就像喝了会呼吸的凉茶,有次健身教练看见我带着荷叶绿豆粉去健身房,还以为我在喝什么网红抹茶奶昔。
【第三组:绿豆+茯苓】 这个是给湿气重的朋友准备的,茯苓自带的泥土味被绿豆一中和,居然变成淡淡的焦糖香,上次带了些给办公室同事,有个长期便秘的姑娘喝了三天,悄悄问我是不是加了代糖,其实纯粹是茯苓把绿豆的寒性转成了温润的甜。
【第四组:绿豆+薏仁】 美白消肿的王炸组合!但直接磨粉容易发腥,要记得先把薏仁炒到微黄,我表妹去年靠这个搭配,半个月喝掉半罐,脸上痘痘消了不说,天天追着我问:"姐你到底加了什么?喝着像米糊但比奶茶还上瘾!"
【第五组:绿豆+决明子】 熬夜党的续命水!决明子的草药味最重,但和绿豆搭档就像可乐配薄荷,有次直播忘了关麦,观众听见我边喝边"嘶哈",以为我在喝什么黑暗料理,其实这个搭配泡冰水最绝,喝完喉咙那条冰凉的直线能爽到脚底板。
说了这么多,可能有人要问了:"这些粉该怎么喝啊?"我一般都是早上舀3勺兑温水,搅成糊糊状当早餐,懒得磨粉的可以直接煮粥,绿豆开花时把药材丢进去再焖10分钟,汤汁浓稠得像丝绸,不过要提醒体寒的朋友,加点陈皮中和寒性,不然肚子咕噜叫别来找我哦!
上个月我妈把绿豆粉寄给外地工作的舅舅,结果被舅妈当成减肥代餐,现在他们全家都养成了饭后喝的习惯,连挑食的表弟都说比奶茶店的新品好喝,所以说老祖宗传下来的食疗智慧,真的藏着让人上瘾的美味密码!
最后教大家个保存窍门:磨好的粉装进冰格冷冻,随取随煮超方便,这个夏天还没试过的朋友,赶紧去菜市场抓点药材回来试试吧!毕竟比起那些添加剂堆出来的网红饮品,这才是真正能喝出幸福感的