"最近不少朋友在问，中药里的三七到底多少钱一克啊？这玩意儿价格咋相差那么大呢？"老李头放下茶杯，指着柜台里码得整整齐齐的三七药材说道，作为老字号药房的掌柜，他见惯了顾客们对着价签皱眉头的模样,今天咱们就来掰扯掰扯这个让人捉摸不透的三七价格谜题。
要说三七的价格，先得搞清楚这到底是个啥宝贝，在云南文山的深山里，五加科植物三七的根茎经过三年培育才能入药，这玩意儿可是中医眼里的"金不换"，止血散瘀、消肿定痛样样精通，不过您可别以为随便挖个根就是好三七，行家讲究"铜皮铁骨菊花心"，表皮灰褐带光泽,掰开断面要有放射状纹理才算上品。
前些日子我去文山出差，正赶上采收季，种植户老王带着我钻进自家三七棚，手指捻着刚挖出的鲜三七："你看这坨带泥巴的，一斤能卖到80块，晒干后至少翻两倍。"不过这还只是统货价，真正分级后差距就出来了，剪口（主根）每市斤能卖到300-500元，筋条（支根）150-250元，最次的毛根也要80-120元，这么算下来，优质三七每克至少要3-5块钱。
市场上的价格乱象可比这复杂多了，上周我暗访了三家药房，同样标着"文山三七"的柜台，某连锁药店的特级品卖到8元/克，而街角老字号却只要5.8元，仔细一看才发现门道：贵的那个把须根都当主根卖，便宜的那家虽然便宜，但存放时间明显过长,药效怕是要打折扣。
老张在中药材市场混了二十年，他的诀窍是看水洗痕。"正经好三七都是粗布擦干的，要是看见发亮的抛光面，准是泡过药水的。"他随手拿起块样品，手电筒一照，透亮的截面像琥珀似的，"这种机器烘干的卖相好，但有效成分流失大半，价格倒挂得高。"说着掏出手机给我看进货单,同等级的三七批发价比零售价低了足足四成。
网购平台更是价格迷魂阵，某直播间喊出"9.9包邮试吃装"，收到的却是碎成渣的边角料，而在品牌旗舰店，有机认证的五年春三七敢标价12.8元/克，我特意买了三份样品送检，结果最便宜的农药残留超标三倍，最贵的有效成分含量反而比普通款低了15%。
行家老周教我个笨办法：去菜市场挑萝卜的道理选三七，捏着感觉沉手的是干货足的，闻着有股淡淡的人参香，断面绿白分明不带杂质，他常年给中医院供货，透露了个内部价参照表：特级剪口400-600元/斤，一级筋条200-300元，普通毛根80-150元，按这个换算，正常价位应该在3-8元/克之间浮动。
不过这两年价格坐上了过山车，去年干旱导致减产，优质三七冲破历史高点，今年新货上市又遇滞销，部分地区价格跳水三成，我在文山交易市场亲眼看见，同样是三年生春三七，上午还喊价500元的货，下午就降到450元，这行情看得人心惊肉跳，难怪老药农都说"存钱不如存三七"。
说到底，买三七不能光看价格，医院开的处方药用的是严格炮制过的饮片，药房卖的多是简单加工品，网上那些低价货八成是提取过有效成分的残次品，要是自己家用，建议去正规药店买中等价位的，5-6元/克的筋条性价比最高，记住要磨粉冲服，整块炖汤有效成分溶不出,纯属浪费钱。
最近听说国家要给三七搞溯源系统，以后每块药材都能查到地头信息，但愿这剂良药别再被价格游戏糟蹋了本性，毕竟对咱普通人来说，花合适的钱买到真材实料才是正经事，下次再去药房，您可得多留个心眼，别让那些花里胡哨的包装和虚头巴脑的促销迷
