最近总听老中医念叨"净萸肉"，刚开始还以为是新研发的保健品，后来才知道这竟是传统中药里的宝藏食材，作为药食同源的经典代表，净萸肉在《本草纲目》里早有记载，但现代人对它的了解还真不多，今天咱们就来扒一扒这个既能入药又能上餐桌的"养生多面手"。
净萸肉到底是何方神圣？ 净萸肉其实就是山茱萸经过炮制后的成品，老药工常说"七分炮制三分药"，净萸肉需要去掉核只留果肉，还要用黄酒拌匀闷润再蒸制，整个过程讲究得很，您可别小看这道工序，经过黄酒炮制的萸肉药性更温和,滋补肝肾的效果比生品强了不止一倍。
藏在古书里的养生智慧 李时珍在《本草纲目》里专门写过："山茱萸能补肝肾，固精缩尿，养血敛阴。"这净萸肉可是实打实的"中年养生三件套"——护肝、补肾、养气血全包圆，现在人熬夜伤肝、久坐伤肾的问题特别多，每天用10克净萸肉泡水喝,坚持一个月准能感觉到变化。
厨房里的中药魔法 要说最接地气的吃法，还得数广东人煲汤那套，上次去药材市场，老板教我把净萸肉和山药、枸杞配着炖乌鸡，砂锅慢炖两小时，汤头金黄清亮，喝下去整个身子都暖洋洋的，现在年轻人流行的五红汤里加一把净萸肉，补血效果直接拉满,特别适合手脚冰凉的姑娘们。
这些搭配禁忌要记牢 别看净萸肉好，但也不是百搭款，它含有有机酸成分，千万别和牛奶、豆浆这些高蛋白饮品一起喝，容易结块影响吸收，还有感冒发烧期间要停服，这时候吃反而容易闭门留寇，最保险的搭配是红枣、桂圆这些温补食材,就像给身体做SPA一样舒服。
辨别好坏的小窍门 市面上净萸肉价格差异大，记住三个诀窍：先看颜色，好的应该是紫红色带光泽；再闻气味，正宗的有淡淡酒香和果香；最后尝味道，微酸带甜才对，要是碰到颜色发暗或者有硫磺味的,赶紧放下走人。
现代研究的新发现 别以为古人说的都是玄学，现代医学也证实净萸肉含有山茱萸苷、维生素C等成分，能增强免疫力，日本学者研究发现，它还能调节血糖血脂，难怪现在养生达人都拿它当宝贝，不过要提醒的是，每天用量别超过15克,过犹不及的道理在中药里同样适用。
最近我试着用净萸肉做成果酱抹面包，酸酸甜甜的特别开胃，您要是也有亚健康困扰，不妨从每天10克净萸肉开始，煮水、泡茶、炖汤都行，毕竟老祖宗传了两千年的养生智慧，总不会
