"妈，这白白的、弯弯的像小月亮的东西是什么？"小时候跟着外婆去中药店，总被橱窗里那些奇形怪状的药材吸引，外婆笑着说："这是白芷，能治你老爱流的鼻涕。"三十年过去了，每当闻到白芷特有的清香，总会想起那个阳光斜照的中药铺,想起那些藏在抽屉里的白色秘密。
药柜里的"白月牙"——白芷的千年传奇
在江南老药铺的玻璃罐里，总能看到些弯弯的白芷片，这种伞形科植物晒干后，表皮带着细密的横向突起，像极了缩小版的象牙切片，老药师教我用手搓搓，立刻有股辛凉香气直冲脑门——这就是辨别真伪的诀窍。
去年冬天我重感冒，鼻子堵得水泄不通，邻居张大夫抓了三片白芷煮水，蒸汽熏得眼泪直流，可不过半小时鼻腔就通了，后来查资料才知道，这白色月牙里含的挥发油成分，竟是天然鼻黏膜刺激剂，更妙的是它还能入膳，广东人煲猪肚汤必放几片,既能去腥又暖胃驱寒。
厨房里的"白元宝"——白术的健脾密码
前年去皖南山区采风，看见农户晾晒的白术像满地银元，这种菊科植物的根茎晒干后断面清晰可见"菊花纹"，老药农说这是优质白术的标志，当地人家家户户都会存些炒白术，小孩积食时煮水喝,比吃药片管用多了。
我试着用土法炮制白术：铁锅烧热，撒入麦麸再倒白术片，不停翻动直到表面焦黄，这样做过的白术不仅去除了燥性，泡水喝还带着淡淡焦香，有次朋友术后胃口差，我推荐她喝山药白术粥,两周后再见她脸色明显红润了。
果核中的"白玉珠"——杏仁的双面人生
中药房里的甜杏仁总是裹着褐色外衣，剥开后露出半月形的白胖子，去年咳嗽不止，老中医开的方子里就有杏仁，他特别叮嘱要选北杏，虽然苦点但药效足，回家查资料才懂，苦杏仁苷既能镇咳平喘，过量又会中毒，难怪古人用"三分"来拿捏剂量。
现在我家冰箱常备炒杏仁，用砂锅小火慢炒，听着噼啪作响，待表面金黄马上离火，每天抓一小把当零食，既解馋又润肠，不过遇上感冒痰多，母亲就会换成南杏煮雪梨,那碗清甜的汤水总能安抚喉咙的燥痒。
树皮间的"白飘带"——白鲜皮的祛湿魔法
在长白山采风时，药农指着桦树皮似的药材说这是白鲜皮，整张树皮卷成筒状，展开后内层泛着青白色荧光，当地湿疹膏里就掺着这味药，熬出的药油抹在皮肤上凉丝丝的,对付夏日痱子特别灵验。
去年梅雨季工作室发霉，我试着用白鲜皮煮水拖地，没想到不仅去霉味，连空气都变得清爽，老师傅说这药专克湿热，就像给环境做了次"刮痧"，不过新鲜白鲜皮有刺激性,必须煎煮透才能外用。
鉴别秘籍：望闻问切识好药
这些年摸爬滚打，总结出几条挑药口诀：白芷要选"铜墙铁壁"（外皮坚实），折断时脆响说明够干燥；白术断面"云头雨脚"明显，闻着有蜂蜜香的是上品；甜杏仁要粒大饱满，摇起来没有空响；白鲜皮卷筒紧实,内面光滑如缎。
去年在药材市场见着染色白芷，卖家信誓旦旦说是野生货，我掰开一看，天然白芷的淡黄色断面分明，染过的却白得刺眼，老行家说，好药从不争艳,那份本真色泽恰是日月精华的印记。
站在现代化中药房里，看着电子秤代替了戥子，塑封袋取代了桑皮纸，可那些白色椭圆的药材依然静静躺在抽屉里，承载着千年不变的草木智慧，下次经过中药柜，不妨停下脚步，听听这些"白珍珠"想诉说的故事——毕竟它们见过的春秋，比我们读过
