最近天气一凉，朋友圈里晒羊肉汤的越来越多，要说秋冬进补，咱老祖宗留下的炖羊肉方子可是真讲究，不过光知道炖羊肉可不够，搭配上这几味中药材，那滋味和功效直接能再上两个台阶！今儿我就把压箱底的配方分享给大家，保证让你炖出的羊肉汤鲜香不膻,还能暖胃又补身。
【第一味：当归——补血养颜的黄金搭档】 老辈人常说"当归羊肉汤，赛过人参汤"，这话可一点不假，上次我去甘肃出差，当地朋友端上来的当归羊肉汤让我惊为天人，当归特有的甘甜味道完美中和了羊肉的腥臊，炖出来的汤色呈琥珀色，喝上一口从喉咙暖到脚底，当归特别适合手脚冰凉、面色发黄的朋友，每周喝两次,整个人气色都会变红润。
【第二味：党参——补气提神的隐藏高手】 别小看这皱巴巴的党参，它可是提升体力的神器，记得去年考研那阵，我妈每周都给我炖党参羊肉汤，刚开始我觉得药味太重，后来发现喝完半小时就精神百倍，背书效率直线上涨，党参和羊肉简直是绝配，它能把羊肉的油脂转化成精气神,特别适合工作压力大的上班族。
【第三味：黄芪——增强免疫力的秘密武器】 换季就感冒？试试黄芪炖羊肉，这组合堪称"免疫CP"，黄芪独有的豆腥味在长时间炖煮后会变得温和，反而能激发羊肉的鲜甜，我家隔壁王奶奶八十多了还硬朗得很，她说全靠每月喝三次黄芪羊肉汤，不过要注意,高血压朋友放黄芪别超过15克。
【第四味：枸杞——明目养肝的点睛之笔】 说到枸杞大家都熟悉，但真正会用的不多，炖羊肉时切记要等快出锅前10分钟再放，这样既能保持鲜亮的红色，又能避免营养流失，上次我熬夜加班眼睛酸胀，同事推荐我喝枸杞羊肉汤，连喝三天，居然连隐形眼镜都不干了，特别提醒：感冒发烧期间千万别放枸杞！
【第五味：肉桂——暖胃驱寒的天然暖气】 怕冷的朋友一定要试试肉桂炖羊肉，只需小小一片，整个屋子都会弥漫着诱人的甜香，肉桂就像个温暖的小太阳，能把羊肉的温热功效发挥到极致，记得去年春节回家，我妈给冻僵的舅舅炖了这个汤，喝完不到半小时他就喊热乎，但注意肉桂每天别超5克,不然容易上火。
【私房小贴士】
- 药材不是越多越好，每次选1-2种搭配即可
- 所有药材都要用清水浸泡30分钟再炖
- 肉类焯水时加几片萝卜能去腥增鲜
- 砂锅慢炖2小时比高压锅更入味
- 搭配山药、胡萝卜能让汤更清甜
最后说个实用技巧：药材该什么时候放最科学？像当归、党参这种耐煮的，冷水下锅和肉同炖；枸杞、肉桂这种易挥发的，炖好前15分钟再放，记住这些小窍门，保准你炖出的羊肉汤香飘十里,邻居都要来敲门讨食谱！
对了，不同体质要注意调整配方，体热的朋友可以加些白萝卜中和，女生生理期建议用红枣代替部分药材，总之掌握了这些中药材的神奇搭配，这个冬天你也能成为朋友圈里的"食
