"听说黄酒泡中药特别灵？我家那瓶陈年黄酒能入药吗？"今天咱们就来唠点实在的，毕竟这黄澄澄的液体配上黑褐色的药材,可是藏着千年养生智慧呢！
【祖辈传下的药引子】 要说黄酒和中药的缘分，得从《黄帝内经》时期说起，古人发现温热的黄酒能带着药性直冲病灶，就像给中药军团配了辆战车，你注意过中药方子里的"黄酒为引"吗？这可不是随便写的，绍兴女儿红的15度醇厚度，刚好能激发当归、阿胶的活血属性,又不会让酒精上头。
【厨房里的制药厂】 现在人最喜欢拿黄酒泡阿胶糕，但别傻乎乎地倒进去就完事！试过把整块阿胶砸碎泡三个月吗？正确姿势是隔水炖——黄酒倒瓷碗里，放蒸锅里慢煨，等阿胶化开立马加冰糖搅拌，这时候飘出来的香气,比任何香水都勾魂。
有个杭州大姐教我的秘方最绝：当归20克+黄芪30克，用50度以上的黄酒浸泡两周，每天喝一小盅，她说这是"液态十全大补丸"，不过这方子只适合冬天手脚冰凉的姐妹,油皮星人喝了怕是要爆痘。
【药店不会说的秘密】 抓中药时柜员总会问："要不要加黄酒？"这里头可有门道，治风湿的药加二两黄酒，是借酒力通经络；调经的药加半盏，取其暖宫之效，但遇到清热解毒类药材，千万收住手,黄酒的热性会和金银花们打架。
去年我在桐乡遇见个酿酒老师傅，他存了三十年的陶坛黄酒专门留给配药，这种老酒表面浮着层油膜，泡出的鹿茸酒香得让人想舔瓶口，不过普通家庭买三年以内的新酒就行,太陈的反而药效挥发过了头。
【这些雷区千万别踩】 有人把黄酒当万能溶剂，见药就泡，这就闹笑话了，像胖大海这种含胶质的药材，碰到酒精会结成橡皮糖；而枸杞泡久发酸，完全糟蹋了鲜甜，最关键是量杯要备好，每天不超过100ml,不然第二天头疼别来找我。
上个月邻居阿姨拿黄酒泡人参，结果喝完流鼻血，为啥？她用的是40度的烈性黄酒，加上整支野山参，这不是给自己点火吗！后来换成12度的改良版黄酒，再加点麦冬平衡,这才压住了燥性。
【现代混搭新玩法】 现在年轻人流行黄酒煮奶茶，其实加点中药材更妙，试过几次成功的配方：玫瑰菊花茶+10ml黄酒，冰镇后就是天然解暑饮，坐月子的闺蜜还开发出黄酒炖鸡脚,她说奶水不畅的时候特别管用。
不过要提醒各位，正在吃头孢的千万别碰黄酒！上周急诊室送来个小伙，感冒药配黄酒差点要了命，还有怀孕的姐妹，就算婆婆再劝，那一口月子酒也千万别碰,改用红糖水更安全。
说了这么多，关键还得看体质，痰湿重的爱长痘、舌苔厚的朋友，喝之前最好找中医把把关，记住黄酒不是药，而是送药的顺风车，搭对了才能驶向健康站，你家祖传的药酒方子，欢迎来评论区晒晒，说不定下期就翻你的
