"医生，这中药单上写的'水煎8分温服'是啥意思啊？"刚抓完药的小王挠着头问我，这场景在中药房天天上演，别看现在年轻人都捧着手机查偏方，真到煎药环节照样抓瞎，今天咱们就来唠唠这传承千年的煎药门道，学会这几招保准你不把补药喝成毒药！
先搞懂"8分"到底是几分 很多新手以为"8分"是时间，其实人家老中医写的是"八分"——这可不是钟表上的分钟，而是中药行话里特有的计量单位，古代把一昼夜分成100刻，1刻等于14.4分钟，那8分就相当于现在的11.52分钟？非也非也！这里说的其实是火候程度，就像炒菜说"七分熟"那样，讲的是煎煮的火候掌控。
煎药前必须知道的5件事
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选锅比选男友还重要 千万别用你家那个闪亮的不锈钢锅！铜锅、砂锅才是正经选择，实在没有就搪瓷锅凑合，去年有个小伙子用高压锅煎药，结果"砰"的一声炸了满墙黑渣，吓得他差点报警，记住铁锅是绝对不能用的，除非你想喝铁锈味的苦汤。
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泡药不是洗菜 总有人像洗青菜似的冲洗药材，这是大忌！当归、党参这些晒干的药材，表面那层灰恰恰是安神的，用温水泡20分钟就行，像人参这种娇贵的得单独用碗盖着泡，上次见个大妈把三七粉当洗衣粉搓，那画面简直不忍直睹。
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加水有讲究 老话说"三碗水煮一碗药"，但现在电水壶烧水方便，一般500ml的杯子算作"一碗"，头煎加三碗水泡过药材2厘米，二煎再加两碗，别学隔壁张叔非拿量杯量，他家厨房现在还有三大箱各种规格的量筒。
火候掌控的秘诀 所谓"8分火候"，关键看冒气状态，武火（大火）煮开后转文火（小火），保持水面似开非开的状态最妙，拿筷子蘸药汁滴在手背上，不觉得烫手就是刚好，去年冬天有位大姐非要守着砂锅数时间，结果把桂枝汤熬成了膏药，喝完当晚直接上火嗓子冒烟。
特殊药材处理大全
- 先煎派：生石膏、磁石这类矿物药得先煮30分钟，不然有效成分出不来，就像炖骨头汤，不先炖哪来的钙质？
- 后下族：薄荷、砂仁这些挥发油多的，最后5分钟才放，有次见实习生提前把藿香扔进去，整间药房都是风油精味。
- 另炖党：人参、西洋参得单独用小碗隔水炖，不然和其他药混煮就像把燕窝和红烧肉一起炖。
- 包煎侠：车前子、辛夷花这些带绒毛的，必须装布袋，上次小刘图省事直接煮，喝完咳嗽了半个月。
温服的玄机 "温服"可不是随便说说，30-40℃最合适，夏天太烫的药伤阴，冬天凉透的药伤阳，记得倒出药汁后晾着，用手背试温度刚好不烫，去年大雪天有位大哥心急喝滚烫的药，结果食管烫出水泡，疼得三天没吃饭。
避开这些坑能省一半药钱
- 别迷信"熬干"：有些老人觉得熬到锅底焦黑才算到位，这跟吃炭有什么区别？
- 混合煎药最要命：治感冒的药还没喝完，又把补肾的倒进去续煮，这不是治病是制毒！
- 隔夜药别乱热：放进冰箱的药再加热，营养成分早被破坏得差不多了。
各流派煎药绝技
- 岭南派：喜欢加陈皮辟湿，煎好后撒一把紫苏叶
- 川渝派：必用竹沥水代替白开水，说是引药入经
- 江浙派：讲究用梅花泉或者虎跑泉水，普通人用纯净水也行
最后说个小诀窍：煎完药别急着刷锅，残留的药渣加点白酒调成糊，敷在对应穴位上效果加倍，就像上个月老赵腰痛，按这法子敷了两次，第二天就能弯腰捡硬币了，记住煎药如做人，急不得躁不得，慢工才能出细活，下次再看见药方上的"水煎8分温服"，可别再抓瞎
