各位药粉们，今天咱们来唠点实在的！最近总有人私信问我中药桔梗到底是咋做的，市面上买的总怕不够正宗，正好赶上秋季采药季，我就把祖辈传下来的桔梗炮制法子整理出来,保证你看完就能在家复刻老药工的手艺。
山里人的采药经 要说好桔梗，头道关就是采收，老辈人说"七月茵陈八月蒿，九月桔梗当柴烧"，这话可不全对，我们太行山这边都是霜降前后进山，这时候桔梗根攒够了天地精华，表皮带着霜打过的纹路最是地道，挖的时候得用竹耙子轻轻刨，铁器容易碰伤药性,就跟对待刚出生的娃娃似的小心。
老灶房里的预处理 采回来的鲜桔梗可不能直接晒，得先"发汗"，把根条泡在山溪水里泡足三个时辰，看着表面那层白沫泛起又消散，这是在逼出泥土气，当年我奶奶总说："急火熬不出好药，好桔梗得经得起三腌三润。"用粗盐粒反复揉搓去须根，这个过程最磨人,得跟捏面团似的把每条根都照顾到。
古法炮制三板斧
- 净制：老药工都有个棕毛刷子，专刷桔梗缝隙里的泥垢，现在咱们用软毛牙刷也行,关键是别伤着表皮那层金衣。
- 切片：斜刀切成瓜子片，厚薄得均匀，刀工差的有个土法子——用两头带把的竹筒滚着切,保准片片匀称。
- 熏硫：这可是技术活！硫磺熏得轻了防不住虫蛀，重了又坏药性，我们都是拿稻草烟熏，控制在柏树枝冒青烟的火候,熏到根片微微出汗就撤。
晾晒藏药有讲究 晒桔梗得选北房檐下的阴凉处，早上搭下午收，翻晒三次后摸着发潮又不粘手才算成，收起来时拌点陈皮丝，装进陶瓮密封，这样存三年都不走油，记得要避开月经期收药，老话讲"人不争时，药不效"。
厨房里的养生经 别以为炮制完就完了，这桔梗片可都是宝，嗓子疼的时候抓一把，开水冲泡就是天然消炎药，炖肉时扔几片，比鸡精提鲜还养生，去年我咳嗽老不好，就是用蜂蜜腌桔梗片，早晚含两片,三天就见效。
最后教大家个鉴别窍门：好桔梗片应该半透明带玉色，闻着有股淡淡的草根香，要是颜色惨白或者酸味冲鼻，准是硫磺熏过了头，现在市面上很多机器烘干的桔梗,总归少了那份手工炮制的灵气。
各位要是按这法子做出好桔梗，欢迎来评论区晒成果，下期咱们接着聊怎么挑好甘草，关注走一波,药膳秘方不间断！
