"听说黑米能当中药用？"今天咱们就来聊聊这个藏在厨房里的养生高手——黑粳米，别看它黑不溜秋不起眼，人家可是从《本草纲目》就开始记载的药食两用宝贝呢！
李时珍笔下的"黑珍珠"
翻翻老祖宗的医书，黑粳米可算得上是"明星药材"，明代大医家李时珍在《本草纲目》里专门写过："黑糯（即黑粳米）甘平，补中益气，治消渴、暖脾胃......"，古人把这种黑得发亮的米叫做"药米",宫里娘娘坐月子都要喝黑米粥补身子。
这黑家伙最厉害的地方在于它的"润物细无声"，不像人参灵芝那么霸道，黑粳米就像位温厚的长者，慢慢给你的五脏六腑做调理，特别是对现代人熬夜伤肝、压力大肾虚的问题，每天抓一把煮粥,比吃保健品实在多了。
藏在颜色里的大学问
为啥黑色食物特别受中医待见？这里头可有门道，中医讲究"五色入五脏"，黑对应肾脏，正合了"黑色补肾"的说法，不过别以为只有肾阴虚才能吃，像咱们上班族长期对着电脑眼睛干涩、头发早白这些"亚健康症状"，都是肝肾不足的表现,这时候黑粳米就能派上用场。
现代研究发现，黑粳米表皮那层特有的花青素，抗氧化能力是维生素C的20倍！这可比很多高价保健品实在，不过要提醒一句：洗米水千万别倒太勤快，轻轻淘洗两遍就行,不然把表皮的营养全洗没了。
厨房里的百搭药引子
要说黑粳米的妙用，简直可以写本菜谱，最简单的就是熬粥，配上红枣、桂圆，补血养颜；加几颗去芯莲子，立马变成安神助眠汤；要是最近上火，扔几粒枸杞、菊花,又能滋阴降火。
有个老中医教我的秘方：用黑粳米+小米+藜麦煮"三黑饭"，特别适合三高人群，这组合既能补充B族维生素，又能增加膳食纤维，比单吃糙米强多了，不过要记住，这类粗粮最好蒸着吃,煮得太烂反而升糖快。
这些人吃错反伤身
再好的东西也有讲究，黑粳米性质偏温补，湿热体质的人要少吃，怎么判断自己是不是湿热？看舌苔黄腻、脸上爱出油、容易长痘，这些症状明显的话，吃的时候记得配点绿豆、百合这类清热的食材。
刚做完手术的病人、孕妇产后前两周也不适合猛补黑粳米，这时候消化功能弱，应该先吃点白粥养胃气,等身体恢复些再循序渐进添加。
挑选保存有诀窍
买黑粳米可得擦亮眼睛，真正的好货应该是深紫色带光泽，米粒饱满有弹性，要是看着灰蒙蒙的，一捏就碎，八成是陈米，教大家个小窍门：抓把米放纸上揉搓，不掉色的才是天然货,染过色的会掉黑粉。
存米也有讲究，最好放在密封罐里，丢几瓣大蒜进去防虫，要是发现米里有股酸味，赶紧扔掉别心疼，变质的黑粳米会产生黄曲霉素,比砒霜还毒！
看到这里，你是不是觉得家里的电饭煲突然变得高大上了？其实养生根本不需要复杂的药材，厨房里这些看似普通的食材，用对了就是最好的中药，下次煮饭时抓把黑粳米，说不定哪天你会发现，那些常年手脚冰凉的老毛病，不知不觉就好了呢
