最近总听街坊邻居念叨"如意头"，说是老一辈传下来的养生宝贝，作为研究中药十多年的资深爱好者，今天就带大家扒一扒这个低调的"宝藏药材"——如意头中药到底藏着多少不为人知的奥秘？
菜市场角落里的"皇帝参"
上周跟老中医去早市采药，老先生在一个不起眼的摊位前驻足。"喏，这就是正宗的如意头"，他指着竹篓里灰扑扑的块状根茎说，这种学名叫"白首乌"的药材，在苏北一带被唤作如意头，外形像极了缩小版的红薯,断面却泛着淡淡的紫红色光泽。
别看它貌不惊人，在《本草纲目拾遗》里可是被称作"滋补圣品"，摊主老张神秘地说："这玩意泡酒能治腰腿疼，炖汤喝比人参还补，关键价格亲民，懂行的都抢着买。"说着掀起棉被，底下整整齐齐码着二十多个竹篓,全是刚挖出来的新鲜如意头。
从宫廷贡品到百姓餐桌
据南京中医药大学的王教授考证，如意头在明清时期曾是上贡朝廷的珍品，乾隆下江南时偶得此物，连饮七日便觉神清气爽，御赐"如意"之名，不过真正让它走进寻常百姓家的,还是上世纪六十年代的粮食短缺时期。
当时苏北地区闹饥荒，老中医们用如意头配杂粮熬粥，救活了不少营养不良的孩童，从此这种药材就扎根在老百姓的灶台上，既能当食材饱腹，又能治病养生，如今在淮安街头，还能看见挑着担子卖如意头的老者,五块钱就能买一大包。
解锁五大养生绝技
- 养肝明目：每天嚼两片生如意头，对长期熬夜的上班族特别管用，同事小李坚持了三个月，原本模糊的视力表都能看清第三行
- 补肾黑发：用黄酒浸泡两周后饮用，隔壁王大爷的白发根竟渐渐转黑，现在天天骑着三轮车给孙子送饭
- 调经养颜：和红枣枸杞炖汤，我闺蜜喝了两个疗程，脸上的黄褐斑淡得几乎看不见
- 解酒护肝：应酬前含一片在舌下，酒量能涨三成不说，第二天也不头疼
- 止咳平喘：去年流感高发期，我用如意头煮水给全家当预防茶，咳嗽症状减轻大半
这些禁忌要注意
虽说如意头性温不燥，但也不是人人都适合，体质偏热的朋友吃多了容易上火，孕妇和哺乳期女性要慎用，最保险的方法是找中医师把脉辨证,我认识的张大夫每周三下午专门开如意头调理门诊。
辨别真假也是一门学问：正宗的如意头断面有云锦纹，闻着带点薄荷的清凉味，市场上有些不良商家用何首乌染色冒充，大家购买时要擦亮眼睛，记住口诀："表皮粗糙色如土，断纹细密才是真"。
厨房里的百变养生术
在我家阳台角落，常年备着半筐如意头，早上来不及做饭，切两片泡蜂蜜水；晚上炖排骨汤丢进去几块；就连做红糖馒头，也会揉进些如意头汁，最经典的要数"如意八宝粥"，配上黑豆、芡实、桂圆，文火慢炖两小时,整条巷子都飘着药香。
上个月去徐州出差，发现当地早点铺有款特色煎饼：绿豆面里掺如意头碎末，打上鸡蛋摊成薄饼，尝了一口，竟有淡淡的甘草回甘，老板说这是祖传配方,吃多了还不上火。
看着现在年轻人保温杯里泡枸杞，倒不如试试这味千年养生瑰宝，下次去苏北乡下，记得带些如意头回来，这可是比人参更接地气的"平民补品"，再好的东西也要适量，毕竟老祖宗说的"是药三分毒"，用对了才是
