"番茄到底是水果还是蔬菜？"这个问题在朋友圈总会引起争论，其实在中医眼里，这个红彤彤的家伙可是个全能选手——既能当药引子调理身子，又能变身家常菜填饱肚子，今天咱们就来聊聊这个厨房里的"药食同源"高手,看看老祖宗是怎么用酸酸甜甜的番茄给我们造健康的。
【番茄入药：被忽略的养生密码】 在中药铺的角落里，晒干的番茄干可是正儿八经的中药材，老中医们管它叫"西红柿"，性味甘酸微寒，归肝胃经，您可别小看这红果子，《本草纲目拾遗》里早有记载："西红柿味甘性平，能生津止渴，健胃消食"，夏天没胃口的时候，来两颗小番茄,比吃话梅还管用。
记得去年暑热天，邻居王奶奶给我支了个招：把番茄切片蘸白糖，说是能解暑气，后来我查资料才发现，这土方子大有来头，中医认为番茄生津止渴的功效，特别适合暑热伤津引起的口干舌燥，不过要提醒一句，脾胃虚寒的朋友可别贪嘴，就像我家老爷子,吃多了准闹肚子。
【中药配番茄：1+1>2的食疗方】 要说番茄的最佳拍档，非山楂莫属，这俩酸家伙凑一块儿，消食化积的效果翻倍，上个月朋友聚餐吃撑了，我回家煮了锅山楂番茄汤，切几片生姜，煮到酸酸甜甜刚好入口，没想到第二天胀气全消，连着喝了三天,体重还轻了两斤。
陈皮配番茄也是绝配，广东人爱煲汤，放点新会陈皮中和番茄的寒性，上周去芳村茶叶市场，发现有家凉茶铺卖"番茄陈皮饮"，老板说这是改良版的酸梅汤，特别适合湿热天气喝，我尝了口，陈皮的辛香把番茄的酸甜味吊得恰到好处,喝完确实感觉喉咙清爽不少。
【吃错也伤身：番茄的食用禁忌】 别看番茄人畜无害的样子，吃错了照样伤身，去年有个客户听信偏方，天天生吃半斤番茄降血压，结果吃出胃酸过多，中医讲究"适可而止"，番茄虽好，但每天别超过3个拳头大，特别是月经期的女性，最好煮熟了吃,生番茄性寒容易伤阳气。
还有人喜欢空腹吃番茄，这习惯得改，番茄含大量胶质，空腹吃容易刺激胃黏膜，我认识的美食博主小林就栽过跟头，为了拍视频空腹吃了两个大番茄，结果直播时疼得直冒冷汗，现在她学聪明了,总要配点花生米或者苏打饼干。
【厨房里的中药坊：番茄的百变吃法】 在我家厨房，番茄膏可是万能调料，上周炖牛腩时加了两勺，没想到肉变得特别软烂，连挑食的侄子都吃了两大碗，这其实是借鉴了中药"膏方"的思路，慢火熬出的番茄浓缩液，既提鲜又滋阴,比超市买的味精健康多了。
最近迷上了做"五行番茄酱"：番茄切丁，加绿豆（木）、山药（土）、百合（金）、黑木耳（水）、枸杞（火），小火慢熬，这五色酱料不光好看，还能兼顾五脏调养，有次拿给中医同学尝，她说这酱料暗合五行相生之道,听得我差点把勺子掉锅里。
【当季养生：跟着节气吃番茄】 眼下正值三伏天，正是吃番茄的好时候，中医讲究"夏吃瓜"，番茄虽然算果，但祛暑效果不输冬瓜，推荐大家试试"番茄荷叶茶"：新鲜荷叶煮水，放入去皮番茄丁，加少许冰糖，这茶看着粉粉嫩嫩，喝下去却有荷叶的清香和番茄的酸甜,比冰镇饮料健康百倍。
不过立秋后就要注意了，番茄属寒性，入秋后最好搭配温性食材，我妈就爱做番茄土豆牛肉汤，土豆补脾，牛肉温中，正好中和番茄的寒气，上周去菜市场，发现已经有新上市的番茄酱卖了，老板娘说现在买最划算,因为都是应季番茄做的。
最后说个小窍门：挑番茄要选果蒂鲜绿、果形饱满的，捏起来微微发软但不破皮的最好，这种成熟度刚好的番茄，维生素C含量最高，记住别买死硬的青番茄，那东西含有龙葵碱，吃多了对身体不好，就像老中医说的："顺时而食，应季而养"，这红彤彤的小果子里
