最近总听朋友说买黄芪踩了坑，泡水喝着没效果还发酸，作为研究中药材多年的老药工，今天必须给大家讲讲真正的好黄芪长啥样！市面上打着"野生黄芪"旗号的假货实在多，咱们普通人该怎么分辨？记住这五个诀窍,保你买到正宗道地的好黄芪！
看颜色：不是越黄越好，天然淡黄才正宗
很多人以为黄芪越黄越好，其实大错特错！正宗的陇西黄芪切片后应该是淡淡的象牙白，带点自然的黄色光泽，要是颜色过于金黄，反而可能是硫磺熏过的，去年我帮邻居张叔鉴定他网购的"野生黄芪"，表面黄得发亮，折断后居然泛红,这就是典型的染色货。
记得看整体色泽是否均匀，优质黄芪表皮带有细密皱纹，像老人脸上的褶子一样自然，那些光滑平整得像打过蜡的，十有八九是硫磺加工过的，有次在药材市场见到摊主现场熏黄芪，刺鼻味道熏得人直流泪,这种千万别买！
闻气味：豆香混着泥土味才是真身份
抓起一把黄芪放鼻子下猛吸一口，好的黄芪应该有股淡淡的豆腥味，仔细闻还能品出一丝甜香，就像刚挖出来的山药蛋，带着大地的气息，要是闻到酸味、霉味或者刺鼻的化学味,赶紧放手！
上个月我去同仁堂验货，老师傅教我个绝招：真正好的黄芪，放在密封袋里闷两天也不会变味，有次在旅游区买的"特产黄芪"，拆开塑料袋就窜出股酸馊味,这明显是受潮发霉的陈货。
尝味道：甜中带涩才算上品
掰一小块黄芪含在嘴里，好的黄芪会先尝到微微的甜味，接着泛起淡淡的涩感，最后喉咙会回甘，就像吃生柿子的感觉，层次特别分明，要是只有单一的甜或者苦,那品质肯定大打折扣。
有年我在甘肃出差，药农老李塞给我几片他家种的黄芪，嚼着先是甘草般的清甜，咽下去后舌尖泛起微妙的麻涩，这种复杂的味觉组合才说明有效成分充足，后来拿去做检测,黄芪甲苷含量果然超标准一大截。
选产地：认准陇西五步蛇纹
行家都知道"黄芪不过陇西"，就像普洱茶讲究勐海产区，甘肃陇西的黄芪表皮有独特的蚯蚓状纹理，当地人叫"五步蛇纹"，这是正宗黄芪的身份标记，我在药市见过标价2000块一斤的所谓"野生黄芪"，仔细看纹路倒是挺像，但一煮就烂,原来是用当归根冒充的。
现在有些不良商家会把内蒙黄芪运到陇西熏硫，冒充道地药材，记住正宗陇西黄芪断面有菊花心，纤维层像千层酥一样清晰，有次帮亲戚鉴定所谓的"野生黄芪"，切开后芯发黑,明显是陈年旧货翻新的。
辨年份：三年生才是黄金期
很多药店吹嘘五年十年的"老黄芪"，其实最佳采收期是生长满三年的春秋两季，这时候的有效成分积累刚好达到峰值，太年轻药力不足，太老纤维硬化难煎煮，去年收到云南寄来的"二十年野黄芪"，结果煮了半小时还是硬邦邦,根本就是木质化的老根。
判断年份有个土方法：看折断面是否呈海绵状气孔，新采的黄芪断口应该像蛋糕胚一样松软多孔，存放超两年就会逐渐板结，有次在古玩市场见到清代黄芪，硬得能当暗器使,这种只能算文物不能入药了。
说到最后，再好的黄芪也要会用才行，我见太多人拿它当茶叶泡，其实正确做法是先用冷水浸泡半小时，武火煮沸后转文火煨20分钟，搭配红枣枸杞能补气养血，配当归党参可调理虚劳，但高血压患者要慎用，去年邻居王婶把黄芪当降压茶猛喝，结果头晕送医院，这教训大家要记
