最近老李在中药材市场转了一圈，回来直拍大腿："三七价格涨得离谱！去年这时候一斤才几十块，现在翻了好几倍！"这话一出，群里炸了锅，作为常年和中药打交道的行家，我也赶紧打听了一圈，发现这波三七行情确实不简单，今天咱就掰扯掰扯，这小小的三七到底为啥突然成了"金疙瘩"？
三七是啥？为啥突然火了？
先给新手科普一下，三七可不是"七三"，人家是五加科的宝贝，主产云南、广西，别看它长得丑，止血散瘀、消肿定痛样样在行，跌打损伤、心脑血管病都离不开它，前几年药店里卖得不温不火,咋就突然成了抢手货？
前阵子隔壁药店老王跟我透露，他们店里三七粉的销量半年翻了三倍，细问才知道，疫情期间大家对养生保健格外上心，加上中医"治未病"的理念普及，连年轻人都开始拿三七泡水喝，更关键的是，今年云南连续干旱，三七主产区文山的收成直接腰斩,新货上市量比往年少了四成。
资本盯上"土疙瘩"，游资炒作猛如虎
别以为只有大蒜生姜被炒，现在的游资连中药材都不放过，上个月昆明药材交易市场，我亲眼看见几个操着外地口音的老板，直接包车拉走整仓库的三七，听批发商老陈说，这些人都是"玩期货"的，看准三七库存低、产量少，先把价格炒上去,等散户跟风囤货再出手。
更离谱的是，现在连电商平台都来凑热闹，某直播间打着"产地直供"的旗号，把三年生的三七吹成"十年老根"，价格翻着跟头往上涨，老药农老张气得直骂："过去靠天吃饭，现在还得防着骗子！"
政策这只"无形的手"在搅局
前两年国家药典委提高三七种植标准，重金属超标的一律淘汰，文山那边不少小农户没扛住，直接改种别的作物，再加上今年"中药材追溯系统"全面落地，每批三七都要扫码验明正身,光检测费就够小厂喝一壶。
最要命的是出口政策收紧，韩国那边突然加大对三七的进口检测，退了好几船货，本来指望外贸消化库存，这下全压在国内市场上，海关老刘私下透露，现在三七出口报关单比去年少了六成,这不涨价才怪！
老药工的"秘密武器"要失传？
说到三七行情，不得不提传统炮制工艺，我拜访过八十岁的陈师傅，他处理三七要经过"剪口、去筋、暴晒"十几道工序，但现在年轻人嫌麻烦，都用机器烘干，前些日子陈师傅生病住院，他儿子临时顶班，结果烤出三百斤发黑的次品,直接损失二十多万。
更扎心的是，现在学炮制的年轻人越来越少，中医药大学的小王告诉我，他们班三十个同学，愿意去药材市场实习的不到五个，老手艺断层，精品三七越来越稀缺,价格自然水涨船高。
这波行情能疯多久？
跑市场这些年，我总结个规律：药材价格三年一轮回，现在三七虽然疯涨，但风险越攒越大，听说已经有大资本在悄悄建仓储中心，就等高位抛售，农业农村部最近也发文鼓励三七种植,说不定明年产能就回升了。
不过话说回来，这次涨价倒逼着行业升级，现在文山那边搞起了"数字三七田"，手机APP能监控土壤湿度、光照强度，老药农老赵跟我说："以前靠天吃饭，现在看数据种田，心里踏实多了。"
各位要是家里囤着三七，别急着出手，建议观察两个信号：一是雨季来临会不会缓解旱情，二是药企采购订单有没有减少，至于想入行的新手，记住别追高，好药材永远缺不了市场,但也别当了接盘侠。
后记：写完这篇文章，刚好收到药农老周发的朋友圈："今年的三七花饼终于不用喂猪了"，配图里金黄的三七花饼摞得老高，不知道这波行情能不能让他家的新房再多盖一层
