"小时候在老家院子角落，总长着几棵歪脖子桑树，每到五月，满枝黑紫色的桑果挂得像小灯笼，馋得我踮脚摘完兜里装，手指染得紫溜溜的，那时只觉得甜，后来学中医才明白，这不起眼的野果子竟是药典里正儿八经的'长生果'。"
藏在《本草》里的千年密码
桑葚这名字听着普通,可在《本草纲目》里可是正红之选，李时珍说它"利五脏关节，通血气",老中医们更视它为滋补肝肾的"天然六味地黄丸"，前年我去浙江桐乡采风，当地百年药铺的老师傅教我认药材，指着晒药筐里的干桑葚说："姑娘你看，这乌黑发亮的才是上品，像不像熬透的阿胶？"
现在城里人流行喝桑葚酒,其实古人早把桑葚玩出了花，宋代《饮膳正要》记载的"桑葚膏"，把鲜果熬成琥珀色浓膏，兑温水冲服，我去年试着复刻，发现加两片生姜中和寒性，特别适合熬夜后嗓子干痒的情况。
口袋里的营养库
别小看这小小的浆果,营养密度堪比蓝莓，每百克含1.7克膳食纤维，是苹果的2倍；花青素含量更是蓝莓的1.5倍，最难得的是含珍贵的白藜芦醇，这种抗氧化物质在红酒里出名，但在桑葚里更易被人体吸收。
记得去年体检查出血脂偏高,老中医让我每天嚼15颗新鲜桑葚，刚开始觉得麻烦，后来发现看电视时当零嘴特别解馋，两个月后复查，甘油三酯指标降了0.8mmol/L，不过要提醒体质虚寒的朋友，最好把桑葚蒸熟再吃。
厨房里的百变药膳
江浙一带流传"三月桑葚四月梅"的说法，说的就是桑葚季要抓紧进补，我最爱妈妈做的桑葚山药糕，把铁棍山药蒸烂，混合桑葚汁和蜂蜜，冷藏后切块，小孩老人都爱吃，有次邻居家孩子挑食，我教他们做成桑葚奶昔，蓝莓味酸奶打底，加冷冻桑葚和香蕉，孩子喝了三杯还嫌少。
去年去四川出差,发现当地人用桑葚泡醪糟，5斤鲜果洗净晾干，玻璃罐底铺层冰糖，交替码放桑葚和醪糟，密封两周后开坛，酸甜的果香混着米酒香，据说能缓解关节酸痛，不过糖尿病患者要慎用，毕竟每100克含14克糖。
这些禁忌要注意
桑葚性寒,早年我贪嘴吃多，半夜跑厕所三次，现在学聪明了，体寒的人可以搭配红枣生姜煮水，有次闺蜜经期腹痛，我用桑葚15颗、生姜3片、红糖半块煮茶饮，连喝三天就见效，但孕妇要少吃，特别是孕早期，每天不超过10颗。
市面上的桑葚干品质参差不齐,我吃过新疆产的染色货，泡水后汤色浑浊，后来固定买江苏盐城的有机桑葚干，颗粒扁圆带霜，泡茶时会浮起细密白毛，这是天然果粉的标志。
辨别好桑葚的诀窍
新鲜桑葚要选表皮光亮无破损的,捏起来微软但不粘手，今年在菜场遇到个老农支招：真正自然成熟的桑葚，果柄处带点青色，全黑的可能打过催熟剂，我试了几次，确实青梗的更甜。
干桑葚要选暗紫色带糖霜的,闻着有淡淡果香，某宝上十块钱三斤的多为劣质货，真正的好桑葚干成本就要五十块一斤，我习惯买带检测报告的，重金属超标的坚决不碰。
上个月整理药箱,翻出奶奶留下的牛皮本，里面歪歪扭斜记着"桑葚酒方"：鲜果2斤加粮食酒50度1斤，泡三个月，我依样做了瓶，每晚喝15毫升，半月后发现头发没那么油了，西医说是补充维生素B族，中医说是滋肝肾的表现。
这枚不起眼的小黑果,从《诗经》"其食维何？维桑与梓"走到今天，既是童年记忆里的甜蜜，更是药食同源的智慧结晶，下次看到桑树下的紫宝石，可别只当零嘴了——
