最近总感觉心里燥得慌，嘴角起泡、半夜睡不安稳，老中医朋友说这是心火旺，翻遍家里的药箱，突然想起那包去年买的栀子干，这不起眼的小东西可是去火高手呢！今天就带大家看看这个既能当药又能入菜的"双面手"到底怎么用。
【藏在果壳里的清凉魔法】 别看栀子晒干后灰头土脸的，掰开焦褐色的外壳，里面藏着金黄色的秘密，老辈人说这叫"伏火丹"，专治各种上火症状，记得去年邻居张姐嗓子肿得说不出话，我用栀子配金银花给她煮水,第二天就能正常唠嗑了。
■ 三把降火钥匙 ① 心烦失眠时：9克栀子+3颗莲子心，开水冲泡代茶饮，晚上喝半杯，烦躁感像潮水般退去 ② 口腔溃疡反复发作：新鲜栀子捣碎敷患处（过敏体质慎试），配合5克栀子泡水漱口 ③ 熬夜后的补救：栀子、菊花、枸杞各5克，煮沸后代茶，给眼睛和肝脏做SPA
【厨房里的中药美学】 别以为中药都是苦兮兮的汤药，栀子入菜可是有惊喜，上周末试着做了栀子糯米鸡，揭开锅盖的瞬间，清香混着粽叶香扑面而来，鸡肉吸饱了栀子的独特香气,连挑食的小孩都吃了两大碗。
■ 四季食疗方锦囊 ★ 春季祛湿茶：栀子5克+陈皮3克+茯苓10克，沸水焖泡20分钟，特别适合回南天浑身黏腻时喝 ★ 夏季消暑羹：鲜栀子去壳取仁，与银耳、莲子慢炖2小时，冷藏后加蜂蜜，比凉茶温柔百倍 ★ 秋燥润肺汤：栀子10克+雪梨1个+无花果3颗，文火煲40分钟，雾霾天喝最合适 ★ 冬日暖身粥：栀子炒黄研末，撒在小米粥里，配上红糖姜丝，驱寒又不上火
【聪明人的使用手册】
- 认准福建/江西产的栀子，颗粒饱满泛油光，劣质品会有霉斑
- 炒栀子增强止血功效，焦栀子适合外伤出血时外敷
- 每天总量别超15克，连续服用不超过两周
- 脾胃虚寒者慎用，可搭配生姜或红枣中和寒性
上个月公司体检，好几个同事查出尿酸偏高，其实栀子搭配车前草煮水，坚持喝半个月就有改善，不过最妙的还是它的双向调节——上火时清火，体寒时配伍温性食材又能平衡，就像家里那位总说"良药苦口"的老妈，自从我把栀子做成甜品,终于肯乖乖养生了。
小贴士：新鲜栀子采摘后要阴干，阳光直射会挥发有效成分，储存时放密封罐，丢几粒花椒防虫蛀，下次再上火别急着吃药，不妨到厨房找找这个黄色小精灵,说不定有意外惊喜哦！
