"妈，这碗汤里黑乎乎的是什么？"小时候总被妈妈逼着喝的神秘汤料，长大后才知道是一味中药——栀子，这个藏在厨房角落里的小黑果，竟是本草纲目里的养生高手，今天就带大家揭开栀子的神秘面纱,看看这个不起眼的小东西到底藏着多少养生智慧。
从张仲景到李时珍都在用的祛火神器 要说栀子最出名的功效，当属它的清热泻火能力，古代医家张仲景在《伤寒论》里就爱用它来对付外感热病，像现在流行的风热感冒引起的咽喉肿痛，古人就会用栀子配豆豉来解表散热，这种搭配就像给身体装了个天然空调,既不伤正气又能把热毒赶出去。
现代人压力大容易上火，很多人不知道栀子其实是天然的"灭火器"，有个朋友经常熬夜后眼睛发红，我就教他用栀子3克、菊花5朵泡水喝，没想到三天就把眼红症状压下去了，不过要注意，如果是长期手脚冰凉的虚寒体质,就要少用这个方子。
藏在厨房里的护肝将军 老中医常说"肝火旺要疏泄"，这时候栀子就能派上大用场，记得去年邻居王叔因为应酬多得了脂肪肝，中医师给他开了个食疗方：每天用栀子10克、薏米30克煮粥，坚持喝了两个月再去复查，转氨酶指标明显下降，原来栀子含有的藏红花素成分,就像给肝脏做了次深度清洁。
被忽视的消肿止痛高手 上个月我妈扭了脚踝，肿得像个馒头，我翻出奶奶留下的老药书，发现栀子居然还能治跌打损伤，把生栀子捣碎调黄酒敷在患处，第二天就消了大半，后来查资料才明白，栀子里的苷类成分能促进血液循环,比某些西药膏药还管用。
厨房里的天然染色剂 别看栀子药用厉害，在厨房更是多面手，端午节做五彩绳时，用栀子水煮线就能染出漂亮的黄色，上次看美食博主用栀子粉做曲奇饼干，金灿灿的颜色看着就诱人，不过要提醒的是，栀子虽然能食用，但每天用量别超过10克,孕妇更要谨慎使用。
现代科研发现的隐藏技能 最近看到医学杂志刊登的研究，栀子提取物对阿尔茨海默症有辅助治疗作用，研究人员发现它含有的特殊成分能保护神经细胞，这让我想起爷爷晚年常喝的栀子茶，或许真有延缓衰老的效果，不过这些新用途还在研究阶段,可不能自己乱试。
辨别真假的小窍门 市场上有些不良商家会用劣质栀子冒充好货，记住这三个诀窍：优质栀子应该是椭圆形的饱满果实，表皮泛着自然的橙红色光泽，掰开后能看到明显的环形纹路，闻起来有淡淡的清香，尝起来先苦后回甘，如果遇到颜色灰暗或有硫磺味的,千万别买。
日常使用的正确姿势 最常用的方法就是泡水喝，每次放3-5颗就够了，炖肉时放几颗能去腥解腻，特别适合春夏吃羊肉火锅时用，女性经期前用栀子、红枣煮水喝，还能缓解烦躁情绪，不过要避开空腹饮用,最好在饭后半小时喝。
这些禁忌要注意 再好的东西也有讲究，脾胃虚寒的人要少吃，否则容易拉肚子，正在吃温补中药的期间也要避开，免得寒热冲突，小孩使用要减半量，孕妇最好先咨询医生，保存时要注意防潮，放在阴凉通风处,不然容易发霉变质。
这个在中药铺里默默无闻的小果子，其实承载着几千年的养生智慧，从《神农本草经》到现代实验室，栀子始终在为人类健康服务，下次再见到这个不起眼小黑果，可别再把它当成普通调料了，不过话说回来，任何药材都要对症使用，觉得身体不适还是要找专业医师
