最近总听药房老师傅念叨"一入药行深似海"，我这才知道原来抓中药学问这么大，上周跟着师兄去中药材市场转了一圈，发现那些摆在抽屉里的中药饮片，光是分类就能让人眼花缭乱，今天咱们就来扒一扒中药饮片分类的门道，保准让你下次去药店不再抓瞎。
【炮制门道里藏着大学问】 要说最基础的分类，还得看炮制工艺，老药工常说"生熟有别"，这可不是随便说说的，像我们常见的当归，生切片能活血，酒炙过的就偏补血；大黄生用泻下猛，炮制后就成了缓泻剂，市面上最常见的炮制品大概分四类： • 净制类：就是简单切晒的"原生派"，像茯苓块、陈皮丝 • 切制类：讲究刀法的"功夫派"，黄芪斜片、桂枝段都是代表作 • 炮炙类：用酒、醋、蜜等辅料加工的"技术流"，比如蜜炙甘草、酒炒黄芩 • 发酵类：需要时间沉淀的"慢工派"，六神曲、淡豆豉都属这类
【药材出身决定性格】 老辈人常说"橘生淮南则为橘"，中药特别讲究道地性，我在亳州药市见过标着"西枸杞""杭白菊"的招牌，这都是按产地分的门道，细数起来大概有：
- 江南系：苏薄荷、浙贝母自带水乡灵气
- 中原帮：怀山药、禹白附透着黄河汉子的实在
- 西南派：川黄连、云木香带着高原的烈性
- 东北军：关防风、辽五味子个个都是实心货
【四气五味藏玄机】 上次跟诊时老师总掐着表问"这副药啥时辰煎"，后来才明白这跟药性有关，按功效分最能体现中医智慧： ▶ 解表药：紫苏叶、荆芥穗就像先锋队，专攻体表风寒 ▶ 清热药：知母、黄柏堪比消防员，专灭体内火情 ▶ 补益药：人参、熟地黄属于后勤部，给身体添油加血 ▶ 理气药：陈皮、枳壳好比交通警，专门疏通气机拥堵
【特殊成员有特权】 有些饮片享受"明星待遇"， ★ 先煎组：生龙骨、珍珠母得像熬粥似的炖半小时 ★ 后下派：薄荷、砂仁临出锅前才露脸 ★ 包煎党：车前子、蒲黄得裹着纱布才能下水 ★ 烊化族：阿胶、鹿角胶要拿热药汁化开
【火眼金睛辨优劣】 老药师教了套鉴别口诀："看色泽，闻气味，摸质地，尝滋味"。
- 好当归片该是棕黄色,断面有棕色油点
- 优质金银花抓一把能闻到沁人心脾的清香
- 上等人参须根清楚,嚼起来有甘甜味
- 正宗血竭对着光看应该有血珀般的通透感
现在知道为啥中医院抓药要等半天了吧？从审方到配伍，从称量到包药，每个环节都在践行"炮制虽繁必不敢省人工"的古训，下次去药店别再说"随便抓点"，记得先看看墙上的分类表，说不定还能跟老药剂师唠两句养生经呢
