走在中药铺里，总能看到些名字奇特的药材，比如今天要说的"狗脊"，这名字听着像动物骨头，其实是种蕨类植物的根茎，老中医们常说"狗脊通经络"，但您真见过新鲜狗脊长什么样吗？今儿咱们就掰扯掰扯这个浑身金毛的草药界"小狮子"。
狗脊长啥样？教你一眼认出它 刚挖出来的狗脊根茎特别有意思，活脱脱像条被金粉裹住的小狗腿，整根根茎呈纺锤形，表面密布着亮晶晶的金黄色茸毛，摸起来刺刺的，在阳光下还会反光，老药农教我个诀窍：正宗狗脊的绒毛应该紧贴根皮，要是绒毛稀疏或者发灰,多半掺了别的根茎。
根头部分最明显，能看见叶柄残基形成的"棕毛小窝"，就像被烫了个卷毛发型，折断根茎时会发出清脆的"咔嚓"声，断面是深浅交错的环纹，中间还有黄色小点组成的圆圈，老行家说这是"金星环",年份越久金星越明显。
山野里的"黄金甲"战士 这宝贝主要长在南方山坡的阴湿处，尤其爱扎堆在溪沟边的腐殖土里，清明前后进山，仔细找那些叶片像鸡爪子的蕨类——没错，金毛狗脊的叶子造型独特，每片叶子都像被撕开的羽毛毽子,远看像群鸟振翅。
有意思的是，这植物特"娇气"，既要潮湿又不能泡水，阳光直射立马蔫，我在云南采风时见过成片的狗脊群落，远远望去金光闪闪，走近才发现每株都像穿貂皮大衣的贵妇,根根绒毛竖得笔直。
从鲜货到干货的蜕变记 采回来的鲜狗脊不能直接晒，要先用刀削去细根，放在竹篾上摊晾，这时候的根茎最是壮观，满院子都闪着金灿灿的光，等晒到七成干，还要放进硫磺柜熏一夜,这样既能防虫又能固色。
真正炮制讲究"九蒸九晒"，每次蒸透后趁热切片，再晒到半干重复，老师傅说这样处理过的狗脊，药效才能渗透到纤维里，现在药店卖的多是纵切的厚片，外皮金黄带褐斑,切面年轮清晰得像树木标本。
厨房里的养生妙用 别以为狗脊只能炖药，我们客家人常用它煲汤，取15克狗脊片，配上杜仲、枸杞，和猪尾骨炖两小时，汤色金黄透亮，喝着有股淡淡的草木香，这道汤专治久坐腰酸，我妈说以前耕田腰痛,喝三次就能缓过来。
北方朋友可以试试狗脊粥，把晒干的绒毛搓下来，和粳米同煮，煮出的粥浮着层金箔似的绒毛，看着就暖胃，不过要提醒一句，这绒毛有点扎喉咙,煮前最好用纱布包着煎汁。
火眼金睛辨真伪 市面上常有冒充品，最常见的是用黑狗脊（桫椤科植物）顶替，区别主要看三点：正品绒毛细腻发金，假货偏黑硬；真品断面有金星环，假的环纹模糊；闻气味，正牌狗脊有股类似松脂的清香,伪品则带着霉味。
去年我在药材市场就见过染色狗脊，商贩用姜黄水泡普通根茎，外表金黄得很假，记住正宗狗脊的绒毛水洗不掉色，假货泡水会变浑浊，最简单的鉴别法：烧一小撮绒毛，真品会卷曲成球，冒白烟,而假货会散开冒黑烟。
现代研究的意外发现 别看狗脊是传统药材，最近科研发现它含有特殊的蕨素成分，某中医药大学的研究显示，狗脊提取物对关节软骨修复有帮助，这让很多老寒腿患者看到了希望，不过专家也提醒，这玩意含有少量有毒成分,千万不能生吃或过量服用。
现在有些保健品厂开发出了狗脊胶囊，宣称能缓解运动损伤，我个人试过朋友送的样品，效果确实有，但不如传统煎煮来得实在，毕竟几百年的用药智慧,不是流水线生产的胶囊能替代的。
后记： 写完这些，突然想起小时候在外婆家后山见过成片的金毛狗脊，那时不懂珍惜，摘了绒毛做"神仙胡子"玩，现在想来，那丛在晨雾中闪光的植物，既是大自然馈赠的良药，也是山林间独特的风景，下次遇见，定要轻轻抚过它的金毛，感受这份来自远古的
