"前两天收拾老家药箱，翻出一包干巴巴的黑色药材，我妈说这是她特意晒的生地黄，让我带走泡水喝，当时我还在纳闷，这黑乎乎的东西真有那么神奇？直到查了资料才发现，原来古人早就把生地黄当作'救命仙草'，《本草纲目》里还专门记载过它呢！"
说起生地黄的历史，那可真是一部活生生的中医发展史，这种看起来不起眼的块根，早在秦汉时期的《神农本草经》里就被列为上品药材，老辈人常说"地黄是个宝，滋阴降火好"，可不是随便说说的，记得小时候邻居王奶奶总用它煮汤，说是能治家里的"火气大",现在想来确实有点道理。
【千年传承的养生智慧】 生地黄最神奇的在于它的双向调节作用，就像家里老式空调既能制冷又能制热，这味药材既能清血分之热，又能养脏腑之阴，中医讲究"阴虚生内热"，现代人熬夜加班、饮食重口味，体内阴液耗损严重,这时候生地黄就像给干涸的河道注入清泉。
去年我同事小张连续熬夜做项目，嘴上起泡、嗓子冒烟，西医开了消炎药也不见效，后来中医让他用生地黄配沙参煮水喝，三天就缓过来了，不过要注意，新鲜生地黄和干生地黄药效不同，鲜品更偏清热凉血,干品则侧重养阴生津。
【厨房里的中药宝藏】 别看生地黄长得不起眼，其实特别百搭，广东人爱拿它煲汤，配上排骨、冬瓜，既能去腥又能清热，我妈最爱做的是生地绿豆糖水，夏天煮上一锅，放凉后喝着比饮料还解暑，最近我还解锁了新吃法——生地乌鸡汤，加点陈皮枸杞，炖出来的汤金黄清亮,特别适合熬夜后补气血。
但要注意别把它当保健品乱吃，前阵子网上流行"生地黄泡水治痘痘"，结果有人天天喝导致拉肚子，中医讲究辨证施治，像脾胃虚寒、经常腹泻的人就要慎用，我朋友试过用生地黄煮粥，结果肚子胀气好几天,这就是没辨清体质的后果。
【现代研究的惊喜发现】 现在科学家们用显微镜一看，发现生地黄含有梓醇、地黄苷这些特殊成分，能调节免疫系统，北京某医院做过实验，用生地黄制剂辅助治疗红斑狼疮，效果还挺明显，不过最让我惊讶的是，研究发现生地黄还能保护血管内皮,这对天天对着电脑的上班族简直是福音。
前几天逛药店，发现生地黄居然分成了河南货、陕西货好几个档次，老药师告诉我，选生地黄要挑个头均匀、断面乌黑发亮的，闻着有股淡淡的甜味，现在市面上还有熟地黄、生地炭等炮制品，功效各不相同,买的时候千万要问清楚。
【使用中的那些坑】 很多人以为中药就是慢慢调理，其实生地黄用量大有讲究，传统用法是每天10-15克，煮水时要小火慢煎，不然有效成分溶解不出来，我见过有人图省事直接拿开水泡，结果喝半年都没效果，还有人听说生地黄能治脱发，天天当茶喝，结果头发没长出来,倒是落下了胃寒的毛病。
最有意思的是，古代医书里记载生地黄不能跟葱蒜一起吃，说是会"损阳气"，虽然现代医学还没完全证实，但确实有患者反馈吃了生地黄炖羊肉反而上火的情况,看来老祖宗的经验有时候比实验室数据更管用。
写到这儿，突然想起老家院子里那丛野地黄，以前总当杂草拔掉，现在才知道那是正宗的野生资源，不过专家提醒，野生地黄重金属含量可能超标，还是老老实实买正规药材更保险，毕竟养生这事，既要相信传统的智慧，也要讲究科学的方法,您说是不是这个理儿？
