最近总听街坊邻居念叨"中药越喝越没效果"，跑去中药房一打听才知道，十有八九是熬药方法出了问题，今儿我就给大家扒一扒老中医们口口相传的熬药秘诀，保管让您家药罐子从此不"翻车"！
【熬药如炖汤，器具选错全白搭】 老话说"砂锅陶罐最靠谱"，这可不是迷信，上个月我二姨图省事用铁锅熬当归，好家伙，药汤直接变成墨汁色！铁锅里的金属离子会跟药材里的鞣酸搞"地下恋爱"，生出些不明沉淀物，您要是实在没有砂锅，不锈钢锅也能凑合，但千万别用铝合金锅,那玩意儿熬出来的药堪比化学实验。
【药材泡澡有讲究，冷水热水大不同】 抓回来的草药别急着下锅！先让它们在凉水里泡个澡，这就跟腌咸菜似的，干燥的药材得吸饱水才能释放精华，不过您可记好了：根茎类药材要泡够40分钟，花叶类20分钟就行，要是遇上鳖甲、牡蛎这些"硬骨头"，得多泡半小时，但千万别用开水烫,那跟直接把有效成分烫晕过去有啥两样？
【火候把控像炒菜，文武火候要分清】 熬药最考验技术的就是火候，刚开锅时得用猛火（武火）催开，就像煮饺子得烧开水一样，等锅里咕嘟响了，马上转小火（文火）慢炖，这火候就跟炖红烧肉似的，大火烧开，小火慢焖，才能把药材的魂儿都熬出来，不过您可得盯紧了，一个眨眼的功夫,药汤就能从补药变毒药！
【特殊药材特殊伺候，各有各的脾气】 有些药材简直就是熬药界的"刺头"，像薄荷、砂仁这种挥发油大户，得等关火前5分钟才登场，不然香味全跑光，而人参、西洋参这种贵公子，得单独用小火慢煨，不然就跟大锅饭里抢不着肉的瘦子似的，营养全流失，最麻烦的是附子、川乌这些带"毒"的，得先煎1小时解毒,比熬绿豆汤还费工夫。
【熬药时间有门道，多了少了都不好】 一般药材熬20-30分钟正合适，但具体还得看"出身"，矿物类药材得像熬骨头汤似的炖1小时，而菊花、桑叶这些"急性子"，15分钟就够，记住口诀："头煎沸腾计时，二煎冒泡就停"，要是熬干了可别加水续命，这就好比炖干锅包肉再加水,味道全毁了！
【倒药汁也有学问，别把精华当垃圾】 您是不是总把头煎药当宝贝，二煎药当鸡肋？大错特错！头煎含30%有效成分，二煎反而有70%的精华，建议头煎用100毫升水，二煎用80毫升水，混合着喝才是正解，过滤药渣时别用纱布使劲挤，轻轻按压就好，不然把药材的"衣服"都撕破了,有效成分全漏在渣里。
【隔夜药如隔夜茶，现熬现喝最靠谱】 熬好的药汤放冰箱最多存2天，再久就跟隔夜茶似的变质，要是真有剩的，拿出来回锅时得热透，凉热混着喝最伤胃，特殊人群更要讲究：小姑娘经期别碰寒性药，准妈妈熬药得去活血成分,老爷子喝药最好温到嘴边不烫嘴。
最后送大家个顺口溜："砂锅冷水慢慢泡，武火催开文火熬，先煎后下分先后，两煎合服营养高"，下次抓药记得多问两句，现在好多中医院都有代煎服务，嫌麻烦的朋友不妨试试，毕竟熬药这门手艺，可比做满汉全席还
