老话说"药膳同源"，桃仁这味中药咱们都不陌生，不过您真能分清手里这盒桃仁是正宗山桃仁还是掺了杏仁的冒牌货？今天咱就掰开揉碎了说透桃仁鉴别的门道，看完这篇保准您去药房不再被忽悠！
先搞明白啥是正经桃仁 桃仁分家桃仁和山桃仁两种，就像水果摊上的水蜜桃和毛桃区别，家桃仁个头肥厚些，表皮红棕色带灰粉，山桃仁瘦长点，颜色偏深褐，不过甭管哪种，正宗桃仁都有三个硬指标：
- 月牙弯刀造型：两头尖中间鼓，像迷你香蕉船
- 表皮带霜：摸起来涩涩的白霜，搓不掉才对路
- 断口可见芯：掰开后中间黄白色胚芽明显，像夹着片玉笋
五招鉴真法让你火眼金睛 ①看纹路：拿放大镜瞅表面，真桃仁有细密网状纹，像老奶奶的皱纹，要是光滑得像打了蜡，八成是染色处理过的 ②闻气味：凑近猛吸一口，正宗的带着股特有的苦杏仁香，但不刺鼻，要是闻到酸腐味或者香味冲天，赶紧撒手！ ③尝滋味：敢试的话咬半粒，真桃仁微苦带甜，舌尖发麻是正常的，要是甜得发齁或者苦得钻心，绝对有问题 ④泡水测：扔几粒到温水里，正品会慢慢吐泡泡，水变浅褐色，假桃仁要么沉底不动弹，要么秒变染料坊 ⑤火烤验：放在锡纸上加热，真桃仁会冒出小油珠，香气四溢，掺了矿物油的假货直接冒黑烟
市面上这些坑千万别踩！ 现在不良商家花样百出，最常见的掺假手段有： ▶杏仁当替身：扁桃仁染色冒充，个头圆滚滚没褶皱 ▶滑石粉增重：劣质桃仁裹层白粉，摇瓶子哗哗响 ▶硫磺熏蒸货：颜色鲜亮得反常，闻着有刺激性酸味 ▶陈年变质品：表面油光发黏，断面灰黑霉斑明显
行家私藏选购秘籍 买桃仁记住这个口诀："选干不选潮，挑瘪不追圆，闻香别嗅呛，溯源问产地"，最保险的是去老字号药房，抓药时盯着秤杆盯包装，网购千万看质检报告，别贪便宜买散装货。
最后教大家个绝招：真桃仁用纸巾包紧揉搓，纸面会留浅褐色印记但不掉色，假桃仁要么擦出诡异荧光色，要么白纸干干净净——这可是老药工们压箱底的鉴别法！下回抓药前翻出这篇对照着看，保管您能买到放心好桃
