一颗紫黑色的小果子，竟是中医眼里的"补血圣果"？
每年春夏交替时，朋友圈总有人晒桑葚采摘的照片，这种随手摘一把就能塞满篮子的野果，在城里超市卖到几十块一斤，但在中医眼里，它可是货真价实的"药食同源"宝贝，老辈人常说"四月桑葚赛人参"，这话到底有没有道理？今天咱们就来扒一扒这颗小果子的大本事。
从皇帝到百姓，桑葚的千年"网红"史
要说桑葚的药用资历，那可真是"老古董"级别的，早在《诗经》里就有"其叶牂牂，如彼行苇"的描写，这里的"其叶"说的就是桑树，到了唐朝，孙思邈在《千金方》里直接写明："桑椹利五脏关节，通血气，安魂镇神"，最有意思的是明朝李时珍，在《本草纲目》里专门给桑葚开了篇章，说它"捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气消肿"，你看，连古代医疗条件有限时，桑葚都是应急解毒的"家庭医生"。
现在浙江的蚕农还流传着"桑叶养蚕，桑葚养人"的说法，去年我去桐乡采风，当地百年老字号药房的掌柜告诉我，他们每年春天都会收新鲜桑葚熬膏，专供老顾客调理身子，这让我想起邻居王奶奶，八十岁的人了，每天早晨雷打不动喝一勺桑葚膏,头发比年轻人还乌黑。
小小桑葚的"营养宇宙"
别看桑葚个头不大，营养成分倒是挺能打，每100克含铁4.2毫克，差不多是牛肉的3倍；花青素含量比蓝莓还高，抗氧化能力在水果里能排进前五，更厉害的是它含有的芸香苷和胡萝卜素,这些成分让桑葚有了护肝明目的本事。
中医看桑葚更像看"全科医生"，它性寒味甘，归心肝肾经，既能滋阴补血，又能生津润燥，我认识个中医世家的姑娘，每次熬夜后必喝桑葚干枸杞茶，她说这叫"给肝脏做SPA"，有次我跟着试了，确实第二天眼睛不干涩了,嘴也不起皮。
桑葚入药的N种打开方式
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桑葚膏（古法升级版）
现在药店卖的桑葚膏大多加了冰糖防腐剂，其实自己熬更简单，选八成熟的桑葚，洗净后加冰糖碎火慢熬，等浓稠了装瓶，每天早晚一勺，特别适合长期用眼的上班族，注意要用陶瓷锅,铁锅会发涩。 -
桑葚酒（家庭简易版）
把桑葚和黄酒按1:3比例泡两周，每天晃晃瓶子，我同事坚持喝了三个月，原本发黄的脸色明显红润了，不过酒精过敏的千万别试，可以用米醋代替,效果不打折扣。 -
桑葚粥（懒人养生法）
鲜桑葚上市时，抓一把和大米同煮，怕寒凉的加几片生姜，血糖高的配点淮山，这粥特别适合立夏前后喝，既应景又应季，记得煮粥别放碱,不然花青素全毁了。
吃桑葚的讲究，这些坑千万别踩！
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未成熟桑葚有毒？
青桑葚确实含氰苷，但只要不吃半生不熟的就没事，建议等果子变紫黑再摘,表皮光亮饱满的最佳。 -
腹泻时要忌口
桑葚富含膳食纤维，拉肚子时吃等于"雪上加霜"，同理，脾胃虚寒的人要少吃,可以搭配姜片或红茶。 -
别和钙片一起吃
桑葚里的草酸会影响钙吸收，两者间隔两小时就行，结石患者更要控制量,每天别超过50克。
现代研究给桑葚"正名"
以前总有人说"中药见效慢"，但现代研究让桑葚扬眉吐气，南京农大实验室发现，桑葚提取物清除自由基的能力是维生素C的20倍，还有临床数据显示，坚持吃桑葚三个月，60%的贫血患者血红蛋白明显上升，最意外的是，有研究指出桑葚里的白藜芦醇含量比葡萄酒还高,这可是公认的抗癌成分。
不过要提醒的是，桑葚再好也不能替代药物，我采访过省中医院的老教授，他说桑葚最适合作为日常保健，但糖尿病、肿瘤患者还是要遵医嘱，就像老话讲的"是药三分毒"，但作为食物，它可是实实在在"功大于过"。
结尾彩蛋：如何挑选优质桑葚？
- 看颜色：深紫偏黑最甜，发红的可能没熟透
- 摸手感：表面有霜状粉末说明新鲜，发黏的别买
- 试硬度：轻轻一捏就出水的是熟透的，适合当天吃；想存冰箱选硬点的
- 闻味道：清香带酸的是好果，有酒精味的已经发酵变质
这个季节路过桑树林，不妨摘几颗尝鲜，毕竟老祖宗吃了几千年的东西，总不会错到哪里去，对了，桑葚季很短,错过就要等明年啦！
