最近总有人在后台催我整理中药图谱,尤其是"九只"这个神秘关键词,其实老中医口中常说的"九只",八成是"九种"的方言变音,今天就带大家认识九位中药界的"顶流选手",看完这篇保准你逛药材市场时胸有成竹!
人参——百草之王的身份证
老规矩,先上硬货!东北老林子里的野山参能拍出天价,但咱日常见到的多是园参,辨别要点就三个字:芦长、须清、皮紧,芦头越长年份越久,须根像丝线一样清晰不乱,主根表皮紧实有光泽,市面上的生晒参偏黄,红参经过熏蒸颜色发深,西洋参则瘦长带暗纹。
灵芝——仙气飘飘的吉祥物
别看电视剧里总拿灵芝当起死回生药,实际上它更擅长扶正固本,野生灵芝自带不规则伞盖,背面有明显同心纹,孢子粉像撒了层金粉,人工种植的虽然个头均匀,但云纹纹理总归差点意思,最逗的是树舌灵芝,长得像木头疙瘩却总有人当宝贝捡回家。
当归——妇科圣手的真面目
这味药的名字最有意思,相传古人抓药时总要叮嘱"应当归来",正品当归头大身长,断面黄白色带棕色油点,气味浓烈得能呛眼泪,市面上常见掺假货,要么用独活冒充,要么染色处理,记住正宗当归泡水后水质清澈不浑浊。
枸杞——养生达人的标配
别以为只有宁夏产好枸杞!新疆枸杞个头圆胖,青海枸杞偏修长,真正优质的枸杞晾干后会结块,泡水上升速度慢,那些颜色艳得发亮的多半动过手脚,自然晾晒的应该带点灰白色,偷偷告诉你们,药店灯光下特别红的,八成是硫磺熏过的。
黄芪——补气高手的身份证
山西黄芪称霸江湖不是没道理,表皮松软一捏就碎,断面纤维层像金丝菊,内蒙黄芪相对硬实,四川产的带着特殊豆腥味,最搞笑的是有些不良商家往里面掺土豆片,记住真黄芪嚼着有甜味,假的只会硌牙!
茯苓——白胖绅士的秘密
云南产的茯苓最地道,外皮皱得像核桃,切开后雪白细腻,注意别买那种白得发光的,可能是硫磺漂白货,鉴别绝招:真茯苓泡水会浮起来,假货"噗通"就沉底,还有人用淀粉模子造假,遇碘液立马现原形。
川芎——活血大将的证件照
"蝴蝶片"是川芎的标志性切法,像不像展翅的蝴蝶?正宗川芎断面有波状环纹,气味香得能醒脑,江西产的容易空心,广东货带着淡淡柚香,最坑的是把茶芎当川芎卖,两者功效差太远,看纹理就能识破。
金银花——忍冬双胞胎的较量
四月采的"金花"最珍贵,花蕾饱满像小毛笔,山银花个头瘦长,颜色偏棕,气味也差远了,有些商家往里面掺绿茶梗,泡开后看花萼是否完整就能分辨,新鲜金银花揉碎后会拉丝,假的一捏就成渣。
甘草——和事佬的真面目
内蒙古梁外甘草是上品,皮细色红断面黄,注意甘肃产的容易空心,新疆货带着特殊香气,最要命的是"土甘草"冒充品,表面裹层红泥巴,掰开后里面全是杂草芯,真甘草含糖量高,嚼着有明显甜味。
压箱底的干货来了!这些年我踩过的坑都记在本本上:①虫蛀药材别买,表面可能有看不见的霉菌;②异常便宜的要警惕,好中药从来都不便宜;③散装称重前务必闻气味,发霉味说明存储有问题,最后唠叨一句,中药讲究配伍,瞎吃不如不吃,看图涨知识就行,真要调理还得找老中医把脉开方