最近总听街坊说现在市面上中药掺假的多，前阵子我陪老妈去抓药，老大夫捏着党参直叹气："这药材潮得都能掐出水，药效早跑了一半。"吓得我赶紧请教怎么挑好中药，今天把这些压箱底的鉴别窍门全倒给大家,看完这篇保准你从药材小白变半个行家！
好中药长啥样？看透这5个关键点 那天在同仁堂遇见退休的李药师，他教我个土法子——把黄芪凑近灯下照，好的像透着金光的琥珀，要是发暗带黑斑准是陈年货，老话说"药材一张脸",上等货光看卖相就透着股精神气。
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颜色要正得像水墨画 当归该是棕黄色带点油润，要是红得发艳八成熏过硫，我表姑家有次买了批特别白的茯苓，结果泡水喝出酸味，后来才知道是用漂白剂处理过的，记住天然药材就像水墨画，颜色过渡自然,太鲜亮反而有问题。
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香味要醇厚不带怪味 正宗三七咬开是股苦中回甘的香气，去年我在夜市买的"野生天麻"，闻着倒像化学染料味，老药师教了个绝招：真药材晒干后香味能挂住，放半年还留着余香,喷香精的半个月就散得差不多了。
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质地要经得起"三揉两掰" 好阿胶拿手掰应该像巧克力一样脆，要是软塌塌粘手肯定掺了劣质胶，我试过把西洋参扔地上，上等货蹦两下都不碎，次品直接断成渣，记得买枸杞抓一把搓搓,不掉色才是好货。
十大常用药才避坑指南 上个月帮邻居王婶整理药箱，翻出一堆"奇葩"药材：胖大海瘦得像杏仁，金银花黑得跟炭似的，其实认准这些特征,闭着眼都不会买错：
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人参看芦头 野山参的芦头（根茎）带着螺旋纹，移山参纹路乱得像麻花，有次电视购物卖的"长白山人参"，芦头光溜溜像萝卜,一看就是大棚货。
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虫草辨草头 正宗那曲虫草草头弯弯像豆芽，黑心商贩会把草头剪掉充重量，记住虫体饱满像金蝉,断面中间有个黑芯才对。
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石斛挑胶质 铁皮石斛嚼着黏牙才地道，我买过包"紫皮石斛"脆得像薯片，后来才知道是云南产的次品，好石斛泡发后能拉出黏丝,汤熬出来像胶水似的。
老药店不传的保存秘技 去年梅雨季我家的川贝母全霉了，老师傅看见直跺脚："这么金贵的药材得用石灰缸存！"现在我也学聪明了：
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贵重药材分装术 人参、鹿茸用密封罐加石灰包，比冰箱冷藏还管用，我爷爷把西洋参裹在米缸里,十年了还带着稻香。
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草药防潮三件套 花椒、大蒜、白酒是最天然的防腐剂，当归搁几粒花椒防虫，菊花放段大蒜杀菌，用白酒擦擦装药材的竹筛,比杀虫剂强百倍。
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季节性养护口诀 "三月晒虫草，五月熏艾条，秋分晒陈皮"跟着节气走准没错，前阵子帮药房晒百合，老师傅边翻边念叨："晒到发烫才祛湿"。
中药搭配里的大学问 别以为抓药就是随便配，我亲眼见过有人把黄芪和胡萝卜炖汤，结果补过头流鼻血,老中医教我几个黄金组合：
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气血双补经典方 当归+黄芪+红枣=女人一辈子的闺蜜，比例记住1:2:3，砂锅慢炖两小时,喝完整个人像被云朵裹着。
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熬夜救星茶疗方 枸杞15粒+菊花6朵+决明子10克，保温杯焖半小时,喝完眼眶发热像做了眼保健操。
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四季养生茶饮谱 春天喝茉莉花茶配陈皮，夏天煮荷叶山楂水，秋冬必备甘草枇杷膏，有次咳嗽老不好，老药师让我在梨汤里加川贝粉,当天就不痒了。
写在后面： 跑了半个月药店才发现，好中药真是可遇不可求，上周在老字号药房见到个穿长衫的老师傅，用手电筒照着麝香囊给我讲解："好货会挂壁，就像红酒晃杯子有泪痕。"这些经验写出来，就当给自家药箱上个保险，记住挑药材别贪便宜，毕竟吃进肚子的东西，多花点钱买个放心最
