记得小时候感冒咳嗽,奶奶总会从抽屉里摸出个油纸包，里面裹着几块灰褐色的根片。"这是甘草，泡水喝嗓子就不疼了。"她总这样说，那时候只觉得甘草水甜甜的，却不知道这味不起眼的药材，竟是中医配方里的"万金油"，配着不同药材能治百病。
【甘草：中药界的"调和大师"】 老中医常说"十方九草"，说的就是甘草在方剂里的出镜率，这味被称为"国老"的药材，味甘性平，就像个老好人，既能补脾益气，又能调和诸药，你注意过吗？抓中药时总能在药方角落里找到它，要么帮着桂枝解肌发汗，要么跟着人参补中益气，就像个默默打辅助的队友。
不过别小看这个配角,《本草纲目》里记载甘草能"协和诸药，使之不争"，意思是它能平息药材间的"脾气"，就像炖锅佛跳墙，甘草就是那个让海参鲍鱼和谐共处的秘方，最经典的要数"甘麦大枣汤"，三味药里甘草负责调和，专治更年期心烦失眠，这配方用了上千年还照样灵验。
【甘草+XX=治病密码】 前几天邻居王婶咽喉肿痛，我给她支了个土方：甘草5克配3克金银花，煮沸当茶饮，没想到三天就好了，其实这就是中医的智慧——甘草配菊花明目，配桔梗利咽，配山楂化积食，去年我上火牙痛，老中医开了个"甘草石膏汤"，两味药下肚，当晚就能睡安稳觉。
要说最神奇的搭配,当属"芍药甘草汤"，白芍酸敛，甘草甘缓，两者相遇就像太极阴阳，专门对付腿脚抽筋，我妈跳广场舞崴脚那会儿，老中医开的方子里就有这对CP，喝完第二天就能拄拐走路了。
【厨房里的中药柜】 别以为甘草只能煎药，懂行的主妇都把它当调料，炖羊肉时放两片，膻味立马变鲜香；夏天煮酸梅汤，加少许甘草中和酸性，口感更醇厚，去年我在甘肃出差，发现当地人用甘草芯泡茶，据说能清热解暑，喝着确实有股淡淡的豆香。
不过要提醒一句,这味"和事佬"也有脾气，去年有个朋友连续喝甘草茶减肥，结果出现水肿，原来甘草长期过量服用会滞留钠离子，高血压患者更要谨慎，一般药用剂量3-9克最安全，就像炒菜放盐，适量提鲜，多了就咸了。
【现代研究里的老面孔】 现在药店里除了生甘草，还能看到炙甘草、甘草梢等各种衍生品，西医研究发现它含有甘草酸、黄酮类物质，抗炎抗病毒效果显著，疫情期间，不少中成药配方里都有它的身影，不过有意思的是，古人早就发现甘草解百药毒，吃错药时喝甘草水缓解，这何尝不是最早的"解毒剂"？
最近我迷上了自制甘草蜜饯,把甘草切片腌在蜂蜜里，每天含一片，比吃润喉糖健康多了，这大概就是中草药的魅力——既能治病救人，又能融入生活，下次要是看见药方里有甘草，可别嫌它普通，这可是中医留给我们的千年智慧
