"中药里的炒麻仁是不是带着壳的啊？"这个看似简单的问题背后，其实藏着不少用药门道，作为常年泡在药材市场里摸爬滚打的行家,今天就带大家彻底搞清楚这个让人头疼的问题。
先搞明白什么是"炒麻仁" 咱们说的炒麻仁，正经名字应该叫"炒火麻仁"，这味药来头可不小，它是桑科植物大麻的干燥成熟种子，不过别误会，这里说的可不是毒品那个品种，人家可是正儿八经的药食两用作物，《本草经疏》里早有记载，现在市面上常见的有两种形态——带壳的和去壳的,这才是问题的根源所在。
老祖宗留下的炮制智慧 要说这事儿得从中药炮制说起，按照传统古法，火麻仁入药前确实需要"去皮取仁"，为啥呢？因为那层深褐色的硬壳既不容易煎煮出药效，还可能刺激肠胃，记得去年在安国药材市场，遇见个老师傅正在用竹匾搓火麻仁，他说："这壳留着喂牲口还行，人吃顶嗓子眼！"
现代制药的新变化 现在药店里能买到的炒麻仁，基本都是加工处理好的，正规厂家会先用碾槽把壳去掉，再经过炒制降低滑肠作用，不过有些小作坊为了压秤头，故意掺带壳的充数，教大家个鉴别窍门：抓一把揉搓，如果掉灰多说明没清理干净，真正好的炒麻仁应该是青灰色微亮,闻着有淡淡油香。
居家调理的正确姿势 要是自己在家熬药粥，建议买去壳的现成货，带壳的虽然便宜些，但要泡足6小时才能煮烂，有次邻居王婶图省钱买了带壳的，结果高压锅都压不烂，最后全浪费了，去壳的炒麻仁温水浸泡2小时就够用，搭配杏仁露打成糊,便秘老人喝了都说好。
这些坑千万别踩
- 别迷信"原生态带壳"：药店要是敢卖带壳的，要么是不懂行，要么就是黑心商
- 颜色太白要警惕：硫磺熏过的壳会异常洁白，自然晾晒的应该带点麦麸色
- 尝起来发苦赶紧扔：优质炒麻仁微甘带油脂香，苦味说明变质或掺杂
药膳达人私房秘籍 最后分享个独家配方：炒麻仁20克+黑芝麻30克+粳米50克，慢火熬成粥，特别提醒，一定要用破壁机打细，不然老人小孩嚼着费劲，上个月我姑妈便秘半个月，连喝三天这个粥,现在天天追着我问要不要接着喝。
说到底，中药讲究的是"精粹"二字，就像人参要刮皮、当归要切片，火麻仁去壳不是偷工减料，而是千百年积累的治疗经验，下次抓药时多个心眼，别让那些该去掉的壳子耽误了治病
