最近总听朋友说"吃三七保健"却越吃越虚，昨天邻居王婶拿着药店买的三七找我鉴宝，切开后满肚子都是霉味，这年头连中药材都开始玩套路了？今天咱就掰扯掰扯中药三七那些门道,看完这篇保你买三七再不被坑！
产地藏着大玄机 很多朋友不知道，三七这玩意儿认生得很，离开云南文山那片红土地就变味儿，去年我特意跑趟文山，发现正宗三七田都是搭着遮阳棚，像伺候月子似的精心，当地老药农告诉我："咱这三七要长三年，第一年浇马尿第二年埋草木灰，比养娃还金贵。"
市面上那些十几块一斤的三七片，八成是拿贵州广西的冒牌货，真正的文山三七表皮有层天然蜡质，摸起来不粘手，断面青白色带淡黄色筋脉，像大理石纹路似的，上次我在药材市场见个贩子往三七上喷淀粉增重,这种歪心思最要命。
头数里的大学问 常听人吹嘘"十头三七"多稀罕，其实这里头水深着呢！所谓"头数"就像大蒜瓣，二十头的要比六十头的饱满得多，去年帮中医堂采购时，老板教我用手掂分量——同样大小的个头，重的说明里边籽条少,药效成分足。
有个简单法子：把三七放嘴里嚼，好的应该有股先苦后甘的回香，像熟透的苦瓜蒂，要是发酸或者麻舌头，准是化肥催出来的速生品，我丈母娘买过次品煮汤，喝着像刷锅水掺中药,全家拉了两天肚子。
加工环节藏猫腻 前阵子曝光某药企用硫磺熏三七，这事在行内早就不是秘密，正经的三七烘干要阴干半个月，急功近利的商家直接上烘干机，高温下有效成分三七素全毁了，老药工教我看芦头（根茎顶部），自然晒干的芦头发黄带褐斑,机器烘干的则是焦黑色。
更缺德的是用提取过有效成分的药渣冒充正品，这种三七泡水后汤色浑浊，碗底沉淀多，喝着像涮拖把水，建议大家买整颗三七现场打粉，亲眼看着店家用无尘粉碎机操作,千万别买现成的三七粉。
储存不当也糟心 上个月清理药箱，发现去年买的三七长了绿毛，老师傅说三七娇气得很，必须密封冷藏，我试过把三七埋在大米缸里，结果吸潮发霉差点报废，现在学聪明了，用蜂蜜罐装三七，扔几粒花椒防潮,放在阴凉处倒是存了小半年。
避坑指南请收好
- 别信电商爆款：某多多9.9包邮的三七，成本都不够运费钱
- 警惕美容陷阱：打过蜡的三七亮晶晶，但会影响药效吸收
- 当心拼接货：有些不良商家把断肢三七用胶水粘起来卖相好
- 认准有机认证：真正通过欧盟有机认证的三七包装都有追溯码
最后说个真事，我姑父高血压吃错三七住进医院，后来托人从文山老种植户手里买带泥三七，自己洗晒加工，现在血压稳得像老狗，所以说买三七真不能图便宜，毕竟是要进嘴的救命草，记住咱们云南老乡常说的："三七识得透，阎王绕道走",各位且买且珍惜吧！
（本文配图均为文山三七基地实
