最近总感觉胸口闷得像压了块石头？吃饭稍微多点就胀得难受？别急着掏速效救心丸，今天要给大家唠一唠古人用了上千年的"天然支架"——中药薤白，这个长得像小蒜头的家伙，可是《黄帝内经》里都记着的宝贝,咱们老百姓日常保健也能用得上。
厨房里的中药宝藏
前阵子我去菜市场，看见卖调料的摊位摆着成捆的细长白梗，老师傅说这是野韭菜的嫩茎，仔细一问才知道，原来就是中药铺里卖的薤白，这玩意儿新鲜时看着不起眼，晒干后倒是有种独特的辛香,闻着有点像生姜混着葱油饼的味道。
记得去年邻居张叔总说爬楼梯喘不上气，后来我推荐他用薤白加陈皮煮水喝，刚开始他还嫌味道冲，结果连着喝了半个月，现在天天在小区花园遛弯，见人就夸这土方子管用，其实古人早就摸透了它的脾气，李时珍在《本草纲目》里专门写过："薤白辛温，能泄胸中郁气，散肠胃寒滞"。
五脏庙里的"疏通工"
要说薤白最拿手的本事，还得数它对付"堵"字诀，现在人整天坐着办公，又爱吃重油重辣，时间一长就像下水道积了油垢，这时候薤白就能派上用场,它含有的挥发油特别擅长打通人体各路管道。
上个月公司体检，部门里有好几个同事查出血脂偏高，我建议他们每天用薤白、山楂、决明子这三样煮茶喝，有个程序员小哥坚持了两个月，前天偷偷跟我说裤子都肥了一圈，其实原理很简单，薤白里的皂苷成分就像把小刷子,能把血管壁上的油腻刮下来。
不过要提醒各位，这货虽然好使，但性子偏温燥，有次我妈看电视剧学人家用薤白炖肉，结果吃多了上火嗓子疼，所以阴虚火旺的朋友要悠着点，最好搭配点百合、麦冬这类滋阴的食材。
千年验方的现代妙用
别看薤白不起眼，它在经典名方里可是C位出道。《金匮要略》里那个治胸痹的经典方子"瓜蒌薤白白酒汤"，到现在还是中医开胸痹处方的基础方，现在有些中成药厂把这个方子改良成口服液,带着出差应酬的老板们包里常备着。
前几天闺蜜家孩子积食发烧，小脸烧得通红还打嗝泛酸，我让她切几片鲜薤白煮水给孩子喝，没想到当天晚上就退烧了，后来查资料才明白，薤白不仅能消食导滞，还能缓解胃肠平滑肌痉挛,难怪小孩子积食腹胀喝这个管用。
现在市面上还有拿薤白提取物做的保健品，说是能帮助调节血压血脂，不过我建议大家还是老老实实买药材自己煮，那些加工过的保健品效果打个折扣不说,价格还贵得离谱。
家常食疗的百搭选手
说到怎么吃薤白，那可真是花样百出，北方人喜欢拿它腌咸菜，早上配粥吃特别开胃，南方人则爱用薤白炒鸡蛋，蛋香混合着辛香，比韭菜盒子还馋人，要是懒得下厨，直接拿干品煮水当茶饮也成,加点红糖还能中和寒性。
有次去农家乐吃到道薤白焖豆腐，白白嫩嫩的豆腐吸饱了汤汁，入口即化还带着微微的辛辣，老板说这道菜专治没胃口，果然我们那桌连挑食的孩子都吃了两大碗，不过要注意新鲜的薤白要选表皮光滑、没有发蔫的，晾干的则要挑色泽黄白、质地脆硬的。
藏在菜篮里的养生智慧
说到底，薤白能流传两千年不是没道理的，它不像人参灵芝那么金贵，田间地头随便都能挖到，却能解决现代人最常见的亚健康问题，现在药店卖的薤白都是经过九蒸九晒的炮制品，药效更温和,特别适合咱们这种久坐办公室的上班族日常保健。
最近天气转凉，很多老毛病又要犯，建议大家趁晴天去中药材市场称两斤薤白，一半用来煮水泡脚改善循环，一半留着炒菜调味，当然要是症状严重，还是要找大夫辨证施治,毕竟再好的单方也比不上专业的诊疗方案。
这味被老祖宗捧在手心里的药材，现在就躺在咱们的厨房和药箱里，下次再感觉胸口憋闷、肚子胀气的时候，不妨试试这个接地气的老法子，毕竟比起那些瓶瓶罐罐的保健品，祖辈传下来的智慧才是最值得珍惜的养生密码
