前年去舟山旅游,当地老中医给我讲的一件事让我记忆犹新：有个渔民被海蛇咬伤，情急之下用活螃蟹捣碎敷伤口，居然真的救了命，当时我就惊掉了下巴——这满街横着走的小家伙，原来还是位"急救侠"？今天咱们就来扒一扒中药里这位"横行将军"的真面目。
从《本草纲目》到现代药房
在安徽亳州中药材市场转悠时,我发现个有意思的现象：卖蝎子蜈蚣的摊位隔壁，总摆着些张牙舞爪的干螃蟹，老药商告诉我，这叫"全蟹"，可是正儿八经的中药材，李时珍在《本草纲目》里专门写过："蟹咸寒，有小毒，主胸中邪气热结痛，㖞僻面肿，能败漆，解结散血。"不过真正让它扬名立万的，还得数清代名医王孟英的记载。
去年采访浙江中医药大学教授时,他拿出本泛黄的《玉楸药解》，指着其中"蟹甲消痈肿之坚"的句子说："古人用蟹壳治疔疮，就像现代人用抗生素。"这些泛黄的古籍记载，如今正在现代化实验室里获得验证，上海中药研究所的数据显示，全蟹提取物对金黄色葡萄球菌的抑制率高达87%。
五大绝活在民间
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跌打损伤的"应急郎中"
江苏盐城的老拳师教我个土方：活螃蟹捣烂加童便，敷在扭伤处，看着重口却真有效，原理在于蟹肉含20%优质蛋白，加上甲壳素促进细胞修复，去年邻居装修摔了腰，我用这个方法给他敷了三天，淤青消得比预期快。 -
产妇通乳的"月嫂帮手"
杭州某妇产医院把蟹壳粉装进胶囊，临床发现能提高母乳分泌量30%，中医认为蟹爪"破血通经"，广东地区有用蟹爪炖鲫鱼催奶的习俗，不过体寒产妇要慎用。 -
风湿关节的"气象预报员"
老辈人常说"螃蟹上市风湿犯"，反过来用它治风湿倒是巧妙，将全蟹泡在白酒里密封半月，每天喝一小盅，很多渔村老人都靠这法子缓解关节痛，现代研究证实，蟹壳中的氨基葡萄糖确实能修复软骨。 -
小儿疳积的"隐形推手"
苏州儿童医院开过种"蟹黄散"，用蟹黄焙干研末，治疗营养不良引起的发育迟缓，不过现在多用养殖蟹替代野生蟹，安全性更高，记得要选中秋后膏满黄肥的母蟹，药效最佳。 -
无名肿毒的"外科医生"
在舟山渔村见过最生猛的用法：活螃蟹直接剖开贴疔疮，虽然看着吓人，但确有奇效，现在改良成蟹壳煅烧研末，香油调敷，既能消炎又不过敏，某宝上这类产品月销过千。
吃货须知的用药禁忌
别看螃蟹浑身是宝,乱用也会出问题，三年前有患者听信偏方，用全蟹煮水治痛风，结果引发急性肾损伤，中医讲究辨证施治，这几位"禁区人群"要特别注意：
- 阳虚体质（怕冷手脚冰）别碰
- 孕妇忌用蟹爪防流产
- 痛风患者少吃高嘌呤蟹肉
- 过敏性紫癜患者远离虾蟹
厨房里的中药铺
其实咱们平时吃蟹就在不知不觉中养生,上海曙光医院研发的"海派蟹宴药膳"就很有意思：
- 清蒸蟹配姜茶：生姜解蟹毒，适合脾胃虚寒者
- 蟹黄豆腐煲：蟹黄滋阴+石膏清热，专治虚火牙痛
- 醉蟹蘸醋：米酒活血化瘀，陈醋软坚散结
去年跟着老药师学做"蟹甲散"，只需将蟹壳晒干碾碎，每日早晚各服3克，连吃一月，多年便秘竟有所改善，不过要选长江蟹，海水蟹钠含量太高。
现代研究的新发现
最近看到《中医药学报》的最新研究：全蟹提取液对阿尔茨海默症模型鼠有改善作用，日本学者还从蟹壳中提取出新型抗癌物质"甲壳低聚糖"，最惊喜的是，浙江大学把蟹壳加工成止血海绵，战场急救时效果比传统纱布好三倍。
走过路过不要错过,这只横着走的小药材，可是藏着千年智慧，下次吃蟹时不妨想想，你端起的不仅是美食，更是部行走的《本草纲目》，不过可别贪嘴，毕竟《随息居饮食谱》早就警告过："蟹多食发风疾"，再好的东西也要适量啊
