最近朋友圈里中药养生特别火,但前阵子邻居王姐就中招了——花大价钱买的"野生人参"，结果泡水喝出酸味，找懂行的朋友一看，居然是萝卜腌的！这年头连中药都有假货，咱们普通人该怎么避坑？今天我就带大家见见老师傅们压箱底的鉴别功夫。
【一、肉眼看门道：好药材自带"身份证"】 上周跟诊的老药师教我个诀窍："真药材就像名牌包，细节见真章。"山西产的正经黄芪表面有纵皱纹，折断时能看见金丝般的菊心，闻着带股豆腥味，要是遇见白得发亮的"黄芪"，八成是用硫磺熏过的，这种货色泡水会泛酸，喝了反而伤身。
当归的鉴别更有意思,甘肃岷县的当归头大身长，油润带着棕褐色，断面能看到明显的油点，有次在药材市场看见摊主往当归上喷香油增重的，这种假货切开后木质部发白，香气刺鼻不持久，记住正宗当归掰断时会流出黄棕色的油珠，这是天然挥发油的标志。
【二、鼻子比眼睛尖：特殊香味藏不住】 上个月帮亲戚验药，刚拆开阿胶包装就闻到腥臭味，正宗东阿阿胶敲碎后应该带着轻微的胶香，这位买的所谓"秘制古方"明显是用劣质皮料熬的，老话说"麝香过手三日香"，好的中药材往往带着独特的本味。
像藏红花这种贵价货,造假的常用玉米须染色，真品入水后水呈金黄色，花本身不易褪色，凑近能闻到特有的花香混着蜂蜜味，而掺假的藏红花泡三遍水就变白，味道寡淡得像煮稻草。
【三、舌头不会骗人：当心"毒舌"试探】 （此部分需谨慎操作！）老师傅教我尝药有个铁规矩：先用舌尖轻舔，立刻吐掉，比如尝党参，正宗的甘甜味能回味半小时，要是带苦涩味准是掺了其他根茎，但像生半夏这种有毒药材，绝对禁止口尝！
去年在夜市见过卖"野生天麻"的，摊主信誓旦旦说可以吃，我掰开小块尝了尝，马上吐出——正宗天麻微甜带黏性，这个却是麻舌的奇怪感觉，后来验证果然是马铃薯做的假天麻。
【四、水火考验见真章】 老药房总备着酒精灯，这可是检验真伪的利器，真牛黄遇热会发出"噼啪"响，像炒爆米花似的，而人工合成的只会冒黑烟，还有冬虫夏草，拿打火机烧尾部，真货会有类似头发焦糊的味道，假虫草多数是面粉做的，烧起来有饼干味。
泡水实验更有趣,正牌胖大海丢进热水会吐絮成海绵团，假冒的山楂籽只能胀大两圈，三七更要警惕，真品泡水后水面会浮起密集小气泡，仿制的树根只能寂寞地沉底。
【五、产地玄机藏密码】 道地药材最看重出身，比如金银花，河南封丘产的梗细花蕾多，山东货开花后就逊色多了，买川贝母认准"松潘"标签，别处的要么个小要么发粘，最坑的是把云木香冒充当归，外省产的就是没那股子辛香。
老药师教了个笨办法：买茯苓看断面，云南产的茯苓断面雪白细腻，安徽货发黄带筋，有回在景区买的"野生灵芝"，拿砂纸打磨后露出光滑漆面，分明是树脂倒模的假货。
说句掏心窝的话,现在某宝直播间9.9包邮的人参切片，成本都不够买根须，真想调理身体，宁可多花点钱去老字号药店，记住三个原则：带硫磺味的不要，颜色太鲜亮的留神，价格离谱便宜的肯定有鬼，毕竟吃进肚子的东西，可不敢拿健康开玩笑啊
