最近天气转凉，后台总有人问"艾子到底能不能吃？""听说艾草能治病是真的吗？"今天咱们就来聊聊这个药食同源的宝贝，老祖宗留下的养生智慧里，艾子可是个低调的高手，不仅能入药,做成美食更是一绝。
先给大家科普下，艾子其实就是艾草的果实，学名叫艾实，别小看这黑褐色的小颗粒，《本草纲目》里早有记载，说它能"温气血，逐寒湿"，不过要提醒下，新鲜艾叶可以直接食用，但艾子需要经过处理才能吃,千万别直接嚼原粒哦。
【第一招：艾子红糖姜茶】 这是我每年立冬必煮的保暖神器，抓一把艾子（约10克）洗净，配上3片带皮生姜，冷水下锅煮开后转小火焖15分钟，关键要加块老红糖，那种古法熬制的深棕色糖块最好，煮好后连汤带渣一起喝，整个人从喉咙到脚底都会发热，特别适合手脚冰凉、痛经的女生,但上火期间要停喝。
【第二招：艾子糯米饭】 客家人管这叫"药膳粽"，提前把艾子捣碎，用纱布包着跟糯米一起泡水6小时，煮饭时像放八角一样把料包丢进去，煮出的米饭自带草药香，我家小孩特别爱这种带着淡淡苦味的米饭，拌上猪油酱油能吃两大碗，注意孕妇要少吃,艾子的活血效果挺明显。
【第三招：艾子炖鸡汤】 粤式老火靓汤的经典配方，整鸡焯水后，放15克艾子、红枣、枸杞慢炖2小时，重点要说汤色会偏深褐色，喝起来有回甘，去年我咳嗽了一个月，喝这个汤三天就见效，但要注意当天不能同时吃萝卜,会抵消药效。
【第四招：艾子陈皮蜜】 这个做法最适合上班族，把艾子和陈皮按2:1比例切碎，装玻璃罐八分满，倒入40度蜂蜜盖过食材，每天搅动一次，两周后变成浓稠的膏方，早上舀一勺冲温水，对慢性咽炎特别管用，不过糖尿病患者要慎用,蜂蜜毕竟含糖高。
【第五招：艾子酒酿蛋】 江南地区的传统吃法，先把艾子10克炒香，打两个鸡蛋煎成溏心荷包蛋，倒入甜酒酿煮开，最后撒枸杞，冬天热乎乎吃一碗，全身经络都打通的感觉，但阴虚火旺的人要少喝,容易口干舌燥。
说了这么多吃法，必须强调三点禁忌：①艾子每天总量别超过15克，过量会头晕；②哺乳期妈妈要避开，会影响乳汁；③阴虚体质（常熬夜、舌红少苔）的人慎用，最好在中医师指导下食用,毕竟每个人体质不同。
最后教大家辨别好艾子：颗粒饱满呈棱形，断面绿褐色，闻着有清凉感，保存时要密封冷藏，否则容易生虫，现在正是用艾子调理身体的好时节，大家不妨试试看，毕竟老祖宗传了几千年的食疗方，总比乱吃保健品靠谱多了
