"药店里卖的中药海参咋比海鲜市场的贵十倍？"今天咱就掰开揉碎了说透这个事，干了八年海参批发的老张拍着胸脯跟我说："这行水深着呢，光听价格可看不出门道。"
先给大伙儿科普个冷知识：中药海参和普通海参压根不是同个物种，您去中药店抓的辽参、刺参，那都是正儿八经的刺参科，跟超市冰鲜台上养的大棚海参完全两码事，就像茅台镇产的酱香酒和普通白酒的区别，光是生长环境就天差地别。
要说价格差异,头一号因素就是产地，辽宁大连核心产区的五年参，每斤干货能卖到四位数，为啥这么金贵？人家那是在30米深的冷水礁石带慢慢长大的，身上那层厚厚的石灰质疣足都是靠啃食海带、牡蛎蹭出来的，您看那些便宜货，十有八九是福建吊养的速成参，半年就催肥上市，营养含量连正经海参一半都不到。
加工工艺更是个大学问,正宗中药海参讲究"三腌两晒"，光是清洗就要去掉内脏、沙嘴、牙根五遍，去年我去即墨加工厂见识过，老师傅晾晒时候得盯着天气预报，湿度高了马上收进恒温库，现在市面上那些两百块一斤的"淡干海参"，很多都是糖干参冒充的，表面看干巴巴的，泡发时甜味全出来了。
市场行情也像过山车,前年受日本核废水影响，威海口岸的进口海参直接断货，本地参价格蹭蹭往上涨，今年开春辽东湾冰雹砸烂养殖场，好品相的辽参直接翻倍，但您要是赶上禁渔期刚过，大量鲜参集中上市，这时候买最划算。
品牌溢价更玄乎,同仁堂的红盒装比隔壁药店贵三倍，真材实料也就多道古法炮制工序，我托人问过行家，其实大药房的海参品质相差不大，差价主要花在包装和品牌上了，就像普洱茶饼，原料一样，贴了名牌标价就敢翻几倍。
教大家个实在的鉴别法：真药材海参泡发后个头饱满，肉质Q弹能立住筷子，要是泡完软塌塌的，准是掺了保水剂，再教个损招——拿打火机烧海参筋，真货会蹦出噼里啪啦的油星子，假货直接焦成炭。
最后说句掏心窝子的：自用养生的话，没必要死磕大牌，找相熟的渔民直接拿淡干参，品质过硬还实惠，要是送长辈讲面子，选老字号至少放心，记住喽，低于三百块的"中药海参"，大概率是挂羊头卖狗肉，正经药材可不敢
