最近总感觉浑身没力气，脸色发黄，闺蜜一看就说"你该喝当归水了"，这让我想起小时候看奶奶熬中药，砂锅里翻腾的褐色药汤总是飘着股特殊的香气，要说这中药材里最有名的"妇女之友"，当归绝对排得上号，不过别看它常见，真要说清楚怎么用、有啥讲究,估计十个人里有九个说不明白。
从皇宫到百姓家的"女科圣药" 这味被《本草纲目》称为"妇人要药"的当归，可是有着两千多年的药用历史，传说当年武则天常年服用当归滋补，活到82岁还保持着乌黑亮丽的头发，现在去中药店抓药，老师傅准会提醒："当归身补血，当归尾活血，全当归两者兼得。"不过咱们普通人用不着分那么细,日常保健用整个当归片煮水就行。
现代人的"血色警报器" 前阵子公司体检，十个女生里有六个被标注"血红蛋白偏低"，医生边开补铁剂边说："回去买点红枣当归煮水喝。"这让我想起中医说的"血虚"症状：蹲下站起来眼前发黑、月经量少颜色淡、冬天手脚冰凉得像冰块，有次采访一位老中医，他指着诊室墙上的人体经络图说："当归就像给河道疏淤的工人，既能把堵着的'血瘀'冲开，又能给干涸的'血虚'补水。"
厨房里的当归养生术 别以为当归只能煎药，厨房才是它的主战场，上个月去甘肃出差，当地大姐教我做"当归蛋"：土鸡蛋煮熟后敲裂壳，和当归片、红糖一起慢炖半小时，吃完蛋喝汤，连着三天，原本痛经得卧床的我居然能正常上班了，还有个懒人法：每天用保温杯泡5克当归片，像泡茶一样续水喝,特别适合总忘煮药的上班族。
搭配禁忌要记牢 去年邻居王阿姨听说当归好，天天拿它泡酒喝，结果喝出上火便秘，后来中医告诉她，当归性温，阴虚火旺的人要慎用，最佳拍档其实是黄芪，3:1的比例搭配（比如9克当归配3克黄芪），既能补气又能生血，但千万别和绿豆、萝卜一起吃，这些"泄气"的食物会削弱药效。
科学验证的补血密码 现代研究发现，当归含有阿魏酸、多糖等活性成分，能促进造血干细胞增殖，北京中医药大学做过实验：连续两周喂小鼠当归提取物，血红蛋白含量提升30%，不过别指望喝两天就见效，中医讲究"细水长流"，建议每月喝10天,连续三个月为周期。
辨别真假有诀窍 上次在菜市场看到摊贩卖"野生当归"，价格贵得离谱，其实正宗的秦归（甘肃产）表皮棕黄色，断面黄白色有裂纹，闻着有股淡淡的甘甜味，要是闻到刺鼻硫磺味，或者断面发黑结块，准是硫熏过的劣质货，建议去老字号药店买,别贪便宜买路边散装货。
特殊人群要注意 怀孕的表妹上次问我能不能喝当归汤，吓得我赶紧让她咨询医生，原来当归有活络血脉的作用，孕妇擅自服用可能有风险，哺乳期妈妈也要谨慎，最好问过大夫再决定，倒是更年期阿姨特别适合，配合枸杞、桂圆煮水,能缓解潮热盗汗。
四季调养有门道 春天阳气升发，适合用当归搭配薄荷泡茶，既能补血又不上火，夏天体寒怕空调的，可以用当归加生姜煮红糖水，秋燥时节配合雪梨炖汤，润肺又养血，冬天则是进补黄金期，当归羊肉汤、当归鸡汤都是经典搭配。
这味从《神农本草经》里走出来的药材，经过几千年验证依然活跃在我们的餐桌上，不过再好的补药也要对症，血虚、血瘀体质最适合，痰湿、实热体质要绕道，建议初次使用前咨询中医师，毕竟每个人的体质就像指纹一样独一无二，现在每次路过中药店，闻到那股熟悉的药香，总会想起奶奶说的："女人一辈子离不开三样宝——阿胶、红糖
