说起中药，很多人第一反应就是苦兮兮的汤药、复杂的配方，还有那些晦涩难懂的药材名字，但其实啊，中药里藏着不少"亲民宝藏"，就像今天要说的这味质苏子，别看它个头小，却是调理身体的"多面手"，既能入药治病，又能当食材煲汤煮粥，关键还带着股淡淡的清香，完全不像我想象中那么"中药味儿"！
藏在药房角落里的"小金子"
第一次注意到质苏子，是在老家中药铺帮衬着抓药，老中医抓药时顺手撒进去几粒黑乎乎的小颗粒，我随口问了句："这是啥？"老爷子眼皮都不抬："苏子，止咳化痰的。"后来我才知道，这不起眼的小家伙学名叫紫苏子，是唇形科植物紫苏的成熟种子，人家可是正儿八经载入《中国药典》的药材。
别看现在药店里常见，质苏子可是有千年历史的"老网红"，北宋官修的《太平惠民和剂局方》里就有用苏子的记载，李时珍在《本草纲目》里更是夸它能"下气，除寒温中"，不过咱们普通人最该记住的，倒是它在厨房里的本事——炖鱼放几粒能去腥增香,煮粥时加一把特别顺气。
身体里的"疏通小卫士"
要说质苏子最拿手的本领，还得数它调理呼吸道的功夫，前阵子换季时嗓子总痒痒的，我妈就给我煮银耳雪梨羹，临出锅前撒了勺炒过的苏子粉，那口感说不出的妙，清甜里带着坚果香，连喝三天，喉咙真就舒服多了，后来查资料才明白，这黑小子含的α-亚麻酸能抑制炎症因子，特别适合咱们这种长期对着电脑、空调房呆着的上班族。
不过它可不光会"治标"，中医说它归肺经和大肠经，既能降肺气止咳，又能润肠通便，我邻居王阿姨常年便秘，自从每天早晨空腹吃勺蜂蜜苏子粉，现在天天准时"报到"，当然啦，这法子虽好也别贪多，毕竟油性大,每天一小勺就够了。
厨房里的百搭选手
说起来你可能不信，这味中药还是我家厨房常备的"秘密武器"，上个月炖排骨汤时忘买陈皮，急中生智抓了把质苏子代替，没想到意外地搭！肉质更酥烂不说，汤头还浮着层琥珀色的油花，喝着特别顺喉，后来专门查了菜谱，原来苏子炖肉是传统药膳,能解腻助消化。
最绝的是做梅子酱的时候加一把，酸甜里透着独特的香气，抹在铜锣烧上简直神仙组合，不过要提醒各位，质苏子最好先用干锅烘出香味再碾碎，不然直接吃会有股生青味，记得去年尝试做苏子饼干，烤得满屋飘香,结果被办公室同事分抢一空。
这些坑千万别踩
虽然质苏子脾气温和，但也不是人人适合，有回看养生节目，专家特意叮嘱：气虚体弱的人要慎用，特别是那种说话声音低、容易累的体质，大量吃可能会拉肚子，我自己就试过空腹喝苏子水，结果跑了几趟厕所,现在都是饭后当茶饮。
保存也是个技术活，有年夏天装在塑料盒里，结果受潮生了虫，现在学聪明了，用密封罐装着放冰箱冷藏层，每隔两周晒晒太阳，这样才能保住它特有的香气，要是发现颜色发灰、摸着粘手，赶紧扔了吧,变质的中药吃了反而伤身。
现代人的花式用法
现在年轻人可会玩了，某宝上搜"苏子茶"，出来一堆创意产品，我买过桂花苏子蜜，早上冲温水喝特别醒脑；还有店家把苏子磨成粉掺进黑芝麻糊，营养翻倍还不齁嗓子，最近流行的五行养生粥，薏米红豆配苏子,祛湿气效果据说比拔火罐还管用。
不过最让我服气的，是闺蜜开发的"熬夜急救水"，她程序员老公经常通宵加班，就用苏子+枸杞+菊花煮茶，说是能护肝明目，虽然不知道有没有科学依据,但看着确实比咖啡健康多了。
写到这儿突然想起，小时候奶奶总在冬至那天炒苏子糖，滚烫的麦芽糖裹着喷香的苏子，冷却后切成小块，那是记忆中最早的中药零食，如今想来，老人家的智慧早就刻在这些代代相传的食疗方子里，下次去中药铺，不妨抓把质苏子回家试试，说不定会发现打开养生大门
