在中药房的抽屉里，总能看到贴着"柴胡"标签的药材，可您知道吗？这看似普通的黄褐色根茎里，藏着北柴胡、南柴胡、狭叶柴胡等多个"性格迥异"的兄弟姐妹，老药工常说"柴胡用错，疗效打折",今天就带您揭开这个中药家族的神秘面纱。
【北柴胡：塞北硬汉的疏肝经】 走在河北安国的药材市场，摊主们摆出的北柴胡总是带着股草原的豪迈，这种主产于内蒙古、河北的柴胡，根条粗壮如铅笔，表皮棕褐色带着深深皱纹，就像塞北风霜刻下的痕迹，老中医开疏肝解郁的方子，十有八九会指定要北柴胡，它含有高达1.6%的柴胡皂苷，对付现代人的焦虑抑郁、两胁胀痛特别见效，记得去年给邻居王婶调理更年期,抓的就是这种带着草原气息的硬货。
【南柴胡：江南婉约派的退热高手】 要是瞧见细长柔韧、带着淡淡清香的柴胡，那准是来自江苏、安徽的南柴胡，这种生长在湿润丘陵的柴胡，解表退热的本事堪称一绝，小时候发烧，母亲总会去中药店抓几克南柴胡煮水，那微苦回甘的味道至今难忘，药理研究显示，南柴胡的挥发油含量比北柴胡高出30%，正适合风热感冒初期的低烧，不过要是用来疏肝,效果就要打折扣了。
【狭叶柴胡：藏在深山的全能选手】 在长白山采药时，老药农指着岩缝里的矮株植物说："这才是狭叶柴胡"，这种茎秆细如筷子、叶片窄长的柴胡，既能退烧又能疏肝，堪称柴胡家族的"中庸之道"，东北的中医常用它治疗肝胃不和，特别是那些既有胃胀又有烦躁的患者，有趣的是，狭叶柴胡的皂苷含量随海拔升高而增加,采自1500米以上的品质最佳。
【银州柴胡：沙漠边缘的止咳专家】 宁夏盐池的沙地里，还藏着个"止咳圣手"银州柴胡，这种表面银白色、根头膨大的柴胡，对肺热咳嗽有奇效，当地药农教我辨认诀窍：银州柴胡断面有明显黄白相间的纹理，就像树木的年轮，去年冬天咳嗽不止，老中医开的方子里特意加了银州柴胡,果然三剂药就压住了干咳。
【藏柴胡：雪域高原的护肝瑰宝】 在西藏那曲，牧民们会挖一种矮小紧实的柴胡，这种生长在4000米雪线的藏柴胡，护肝功能远超其他品种，它的有效成分槲皮素含量是普通柴胡的2倍，搭配红景天使用，对长期饮酒造成的肝损伤有奇效，不过因为生长周期长，现在野生资源越来越少,市面上多是人工培育的。
辨别柴胡有窍门：北柴胡断面淡黄色，纤维性强；南柴胡质地柔软能弯曲；银州柴胡有"银甲"护身；藏柴胡则带着高原特有的紫红色，买回家要密封防潮，最好装在陶瓷罐里，放几包干燥剂，若是发现长虫或发霉，赶紧扔掉别心疼,变质柴胡不仅无效还伤身。
下次抓药时，不妨多问一句"这是哪里产的柴胡"，就像做菜讲究食材产地，中药治病更要看道地品种，毕竟老祖宗留下的智慧告诉我们：用对品种，草根也能变仙草
