"这生石膏不就是建筑工地用的白灰吗？真能吃？"每次看到这种问题我都哭笑不得，这位被误会千年的"石头药"，其实藏着98%的硫酸钙晶体，剩下的2%更是暗藏玄机，今天就带大家揭开它的真实面目。
深山采挖的"水晶矿石" 要说生石膏的出身可算显赫，人家可是正儿八经的单斜晶系矿物，我在太行山采药时见过刚出土的石膏矿，半透明的晶体在阳光下泛着珍珠光泽，老药农说这是上等的"雪花石膏"，不过入药的不是整块矿石，而是要经过粉碎、水飞法提纯，取最细腻的纤维状结晶，这个过程能把纯度提到98%以上。
硫酸钙的奇妙变身 别看成分表上简简单单写着CaSO4·2H2O，这水合硫酸钙的本事可不小，老中医常说它能"破气分之热"，现代研究发现，当石膏遇到38℃以上的体温时，结晶水会缓缓释放，就像给身体装了台微型空调，去年我亲测过用石膏敷剂退烧，确实比冰袋舒服得多，凉意绵绵不绝。
藏在2%里的神秘力量 那剩下的微量元素才是真正考验药材品质的关键，正宗的纤维石膏应该带着微量铁、锰、钠元素，这些矿物质遇上硫酸钙会产生协同效应，有次我用不同产地的石膏煮银翘散，结果发现山西产的退热效果明显更好，后来检测发现他们的锰含量刚好达到0.03%的最佳配比。
厨房里的中药智慧 别以为这硬邦邦的石头只能煎汤药，我妈就常用石膏粉做豆腐花，她说古法点豆腐讲究"盐卤伤肾，石膏养心"，去年暑天邻居小孩高烧不退，我教他们用石膏粳米汤：30克石膏敲碎煎汁，用这水煮粥，连喝两天真的退烧了，不过要记住，煎药时得用棉布包好石膏先煮，不然满嘴渣子够你受的。
药房里的真假之辨 现在市面上掺假的石膏太多，教你个鉴别绝招：真品放在舌尖应该有微微的咸涩感，假货要么淡而无味，要么刺喉，前年我在某宝买到批所谓的"医用石膏"，泡水后居然结出硬壳，后来才知道是化工副产品，真正的药用石膏泡出来的水应该像矿泉水一样清透。
祖辈传下的用药禁忌 虽说石膏性大寒，但配上知母就像找到了刹车系统，有次给体质虚寒的阿姨开方，特意加了甘草中和，结果她连夸"这药既不伤胃又压得住火"，不过要提醒各位，自行服用石膏粉很危险，必须经过2小时以上先煎，否则大量硫酸钙直接摄入会损伤黏膜。
现代研究的新发现 最近看到中科院的研究报告，原来石膏里的钙离子能调节神经递质释放，这解释了为什么它既能镇静安神，又能缓解肌肉痉挛，有个健身教练朋友跟我说，训练后喝石膏牡蛎汤，第二天肌肉酸疼减轻很多，看来古人说的"解肌发汗"真不是玄学。
居家妙用的小心机 夏天不妨备点石膏粉在冰箱，碰上蚊虫叮咬调点膏体涂抹，止痒效果比薄荷膏还快，上次我外甥水土不服拉肚子，用石膏拌红糖冲服，半天就见效，不过要特别注意，石膏制品见水容易硬化，一次没用完的记得密封保存。
这看似普通的白色矿石,实则蕴含着千年医疗智慧，从《神农本草经》到现代药理学，它用实力证明简单的化学成分也能创造奇迹，下次再看到药店里的石膏，可别把它当成普通石头了——毕竟能入药的矿物，哪个不是造化馈赠
