最近我家厨房飘出的香味总能让邻居在电梯里打听秘方,其实秘密全在两个褐色小疙瘩里——木香和肉桂这对黄金搭档，作为用了三年中药调料的资深主妇，今天必须给大家好好唠唠这对"气味杀手"的神奇组合。
【千年药膳智慧藏玄机】 要说这俩宝贝的缘分，得从《神农本草经》说起，木香这味"气药"在唐代就跟着鉴真东渡日本，而肉桂更是汉武帝时期上贡的珍品，老祖宗早看透它们的脾气：木香像春风化雨，能把淤堵的肠胃疏通得妥妥帖帖；肉桂如同冬日暖阳，专治虚寒体质的手脚冰凉，最绝的是二者相遇，木香把肉桂的烈性收敛成绵长暖意，肉桂又带着木香渗透到食材筋骨里。
【厨房实战技巧大公开】 上个月给儿子炖羊肉汤时闹过笑话，光顾着加香料结果膻味怎么也压不住，后来老中医邻居支招："加点木香碎一起炒，肉桂别直接煮，先用油焙出香味。"果然！木香特有的甘凉底色把羊肉的燥性中和了，焙过的肉桂油往汤里一浇，整锅汤瞬间有了层次感，现在我家卤牛肉必放3克木香+2片肉桂，牛肉软糯还不塞牙。
【现代人的养生新玩法】 别以为这俩只能炖肉，现在年轻人流行"中药下午茶"，试过用木香5克+肉桂粉3克+陈皮泡茶吗？特别适合久坐办公室的姐妹，喝两天就能感觉小腹不再胀鼓鼓，不过要避开月经期喝，肉桂活血太猛，有次闺蜜痛经乱喝，结果半夜跑急诊，这教训得记本本上。
【药店选购避坑指南】 买木香认准"云木香"，切片后断面有菊花纹的最好，肉桂千万别选油光发亮的，那种可能是硫磺熏的，我通常捏一点尝味道，真肉桂带点回甜，假的辣得嗓子疼，去年在旅游区买过"越南肉桂"，炖出来的汤苦得能醒酒，后来还是老老实实去同仁堂。
【冷知识时间】 知道为什么广东人煲汤爱放布包吗？木香和肉桂都是"逃跑型"香味，用纱布扎紧才不会满锅乱窜，还有炖鸡肉别超过1小时，木香里的挥发油熬太久反而发苦，最搞笑的是某次把木香当茶叶泡，结果打嗝都是咖喱味，吓得我以为中毒......
这对CP就像饮食界的青梅竹马,一个负责打通任督二脉，一个专注滋养丹田之气，下次炖汤不妨试试：500克肉配3克木香+2片肉桂，炖煮时撇掉浮沫，起锅前10分钟放盐，记住千万别早放盐，不然香味都锁在汤里出不来，现在我家冰箱常年备着这两个小宝贝，感冒初起煮碗姜枣茶，胃胀气冲杯陈皮饮，比吃药
