"妈，这白根草药咋用啊？"上次回家翻出奶奶留下的老药箱，一包泛黄的药材让我犯了难，这白白的根茎晒得干巴巴的，既不是淮山也不是甘草，倒是爷爷生前总念叨"白根止血"，没想到随手拍了张中药白根图片发朋友圈，竟引来好多朋友问"这是啥宝贝"，今儿咱就唠唠这不起眼的白根药材，说不定你家药箱里也藏着呢！
【认准这几点 别把白根当萝卜干】 刚挖出来的白根新鲜时看着像缩小版的白萝卜，但晾干后可是大有不同，正宗的中药白根表面带点皱褶，断面有明显纤维纹路，闻着有股淡淡的草木香，上次我在药店看见包装精美的"白根饮片"，拿起来一闻全是硫磺味——后来老中医告诉我，真正自然晾晒的白根不可能雪白透亮，带点米黄才正常。
老辈人常说"七月白根赛人参"，这时候挖的药效最好，有次跟着采药人进山，他们专挑叶子发紫的植株挖，我试了下，新鲜白根咬一小口居然清甜，但放久了就发苦，这大概就是为啥中药要用硫磺熏的原因吧？不过咱自己家用，还是选自然晒干的放心。
【这些功效 老一辈的智慧真没错】 要说白根最神的地方，还得数它处理外伤的本事，记得小时候学骑自行车摔破膝盖，奶奶揪几根白根捣碎敷上，凉丝丝的特别舒服，现在才知道这叫"凉血止血"，比酒精捈伤口温柔多了，去年邻居家小孩流鼻血，我送了点白根粉，他说拌在鸡蛋羹里孩子抢着吃。
白根还是个"灭火队长"，办公室小王上火牙疼，我让他用白根煮水含漱，三天就好了，不过要提醒一句：这玩意儿性寒，脾胃虚的人可别当茶喝，我试过连喝一周白根水，结果天天跑厕所，这寒性真不是开玩笑的！
【这样用白根 药效翻倍不浪费】 很多人像泡茶一样直接冲白根，其实浪费了大半营养，正确做法是先把干白根剪成小段，冷水下锅煮开后转小火熬15分钟，有次见中药铺老师傅往白根汤里加红糖，说是能调和寒性，女生经期喝正好，不过孕妇千万别试，当年我嫂子孕期喝了几口，半夜就跑急诊了。
最近流行的白根炖鸡其实大有讲究,要选老母鸡，先把白根用黄酒泡半小时去涩味，再塞到鸡肚子里炖，去年冬至我给爸妈寄了两盒，结果他们把白根单独煲汤，说肉腥盖住了药香，真是暴殄天物！
【手机拍白根 这几个窍门要记住】 现在大家都爱拍中药素材做科普，但拍白根特别容易翻车，有次我妹用美颜模式拍，结果白根变成荧光色，药效看着像加了防腐剂，其实自然光下45度角拍摄最真实，要是表面有泥土别急着擦，稍微留点更能体现野生特质。
辨别染色白根有个土方法：拿纸巾蘸清水擦表面，如果掉色严重八成有问题，上次直播时观众问我怎么保存，其实用牛皮纸包好放冰箱冷藏就行，千万别学电视剧里那样搞琉璃罐密封，潮气散不掉反而容易霉变。
写到这里想起个事儿,前阵子在旧书市场淘到本《草木便方》，里面记载的"白根酒"特别有意思，把鲜白根泡高粱酒里埋地下三个月，据说治风湿一绝，不过我可没胆子试，毕竟酒精浓度不好掌握，你们要是有试过的，欢迎留言
