最近老李家的客厅总飘着股怪味,像陈皮又像当归,混合着某种焦糖的甜腻,直到看见茶几上那包"野生灵芝"切片,我才恍然大悟——这哪是仙草,分明是披着中药外衣的李鬼!
要说灵芝这味中药,可是咱们老祖宗眼里的"瑞草",小时候在药材铺打工,总见白发掌柜托着铜镜照灵芝伞盖,说是真货才有云雾状的纹路,可如今满大街的"野生灵芝",十有八九都是用椴木粉压模的假货,最讽刺的是,这些冒牌货偏偏都要熏上艾草、丁香之类的中药味,反倒成了识破它们的破绽。
上周陪张阿姨去早市买药材,摊主拍着胸脯保证:"这都是长白山老树根上摘的!"可凑近一闻,那股浓烈的当归香简直要呛出眼泪,真正的林芝王自带松针清香,泡水后泛着淡淡的菌菇鲜味,就像我太爷爷常说的:"好灵芝入口甘中带涩,像初春的溪水沁舌头。"
辨别真假其实不难,拿放大镜看断面,真灵芝的木质部像年轮蛋糕般层层叠叠,假的却是均匀的白色粉末块,有次在药博会上,老师傅教我个绝招:真灵芝泡酒会慢慢吐出琥珀色油脂,假货泡三天还是清水漂着染料沫,最可笑那些染色黑灵芝,掉色掉得连温水都变成墨汁。
去年 cousin 小敏网购的"紫灵芝孢子粉",包装盒还没拆开就闻到刺鼻的樟脑丸味,后来送检发现全是松花粉掺着色素,重金属超标二十多倍!现在想想都后怕,这种假灵芝吃下去,跟直接喝漂白剂有什么区别?
真正懂行的人都知道,现在正宗灵芝都得找相熟的药农,就像我家楼下王大夫,每年入冬都带着学生上秦岭采芝,他教我们看灵芝脚上的"棕毛"——那是吸收天地灵气的证据,仿品再怎么加工也造不出这种天然绒毛,更绝的是,真灵芝被虫蛀的地方会流出金黄树脂,而假货只会露出白色泡沫塑料芯。
最近发现个新套路,有些商家把灵芝和云芝混卖,别看都是多孔菌科,功效差远了!上周在老字号药店见到个大姐,非说云芝就是灵芝,店员急得搬出《本草纲目》才劝住她,其实云芝泡茶是酸涩的,真灵芝应该是回甘带点草木腥。
说到底,咱们老百姓就记住三招:一看纹理是否自然龟裂,二闻是否有树木清香,三尝是不是先苦后甘,那些中药味冲天的"灵芝",不是熏了过量香精,就是用化学药剂泡过的,毕竟老祖宗留下的仙草,哪需要靠喷香水来证明身份?
下次看见朋友圈卖的"特级灵芝",先别急着下单,问问自己:这包中药味浓到呛鼻的东西,真能延年益寿吗?真正的好东西从来用不着浓妆艳抹,就像山里的老树根,沉默却