"这药摸着像塑料似的，是不是假的？"其实这种情况在中药鉴定里有个专业说法叫"角质样"，今天咱们就来聊聊这个让人摸不着头脑的鉴定术语,看完这篇你也能成为鉴别药材的行家。
角质样到底是个啥？ 说白了就是药材表面形成了类似动物角质层的特质，想象下摸乌龟壳或者牛蹄子的感觉——光滑坚硬又有油润感，这就是典型的角质样特征，这种特性主要出现在动物类药材里，比如最常见的穿山甲鳞片、龟甲、鳖甲，还有水牛角、羚羊角这些带角的药材。
为啥会有这种怪样子？ 这得从药材成分说起，动物的角质层主要是胶原蛋白变性形成的，就像咱们人类指甲的成分，当这些药材经过炮制加工（比如砂烫、醋淬），原本的有机组织会脱水硬化，表面就会形成半透明的角质层，有些矿物药比如石膏煅烧后也会发脆起层，但这不算角质样,要区分开。
手把手教你认角质样
- 看光泽：真品应该有蜡样光泽但不会刺眼，假货往往要么过于光亮（可能是上了工业蜡）要么暗淡无光
- 试硬度：用指甲掐不出明显白痕，但用力能划出细纹，要是轻松掐出坑，八成掺了树脂或塑料
- 敲声音：拿两块轻轻碰撞，真角质样药材会发出清脆的"咔咔"声，假货声音发闷
- 闻气味：这才是终极杀招！真角质样药材都有股特殊的焦香气，比如炙鳖甲有醋香，假的可能会有化学味
最容易中招的几种药材
- 穿山甲片：现在野生的早绝迹了，市面上多是猪蹄甲冒充，真品边缘有波浪状翘边，假货边缘死板
- 水牛角浓缩粉：正品掰断时有明显纤维丝，假的会呈面粉状散落
- 龟甲：真品腹甲有12块穹窿状纹路，伪造品常是平板一块
- 珍珠母贝：角质层应该均匀覆盖表面，染色贝壳会有颜色分层
老师傅的私房鉴定法 某次跟同仁堂的老师傅学了个绝招：用热毛巾捂药材五分钟，真角质样表面会凝出细密水珠，假货则滴水不沾，还有个土方法——含嘴里嚼，真品会有粘牙感但不会把牙齿染黑,劣质货可能掉色严重。
现代科技怎么帮忙？ 现在药店都用上了显微鉴定仪，放大200倍能看到角质样特有的层状结构，红外光谱检测更能一秒识别是否含有塑料添加剂，不过这些设备贵得很,咱们普通人还是靠传统方法更实在。
保存时的特别注意 角质样药材最怕潮，梅雨季节记得用花椒粒一起密封保存，遇到表面泛油起霉点的，赶紧扔了吧,这说明已经变质产生有害物质了。
最后说句掏心窝的话，现在野生角质类药材越来越少，很多都是养殖或合成替代品，买药时别光盯着"角质样"特征，更要关注道地性和炮制工艺，记住咱们老祖宗说的"修治虽繁必不敢省人工"，好药从来都是用心做出来的，下次去药店，不妨用今天教的方法试试，保准老板
