"抓药三分钟，熬药两小时"，这话一点不假，上个月邻居张婶风寒咳嗽，我给她配了副麻黄汤，结果她把麻黄和桂枝一起下锅煮，药效全打折扣，今天咱就唠唠中药配制的门道，从选药到熬制,全是我跟着师父学来的真本事。
好药方不如好药材 老话说"三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧"，药材讲究个"鲜"字，去年我带徒弟去采艾草，露水刚干的清晨就得上山，用竹篓装才不伤药性，现在药店买的药材，老行家都会放在手心揉搓两下,闻着有股子自然清香才算过关。
辨别药材有诀窍：当归切片后断面像棕色大理石纹，党参掰开有淡黄色菊花心，川芎放嘴里嚼着发麻才正宗，前阵子有个小伙子网购黄芪，收到货一看断面发白，这明显是硫磺熏过的,直接退货没商量。
配伍讲究君臣佐使 别以为抓把草药煮煮就行，这里面学问大着呢，就像给小孩退烧的柴葛解肌汤，柴胡是君药打头阵，葛根臣药跟着退热，羌活佐药发散风寒，甘草使药调和诸药，有次药房学徒把石膏分量搞错，结果病人喝完拉肚子,这剂量差之毫厘谬以千里。
特殊药材处理要记牢：附子要先煎半小时去毒，矿石类药材得杵成粗末，我见过有人把阿胶直接扔锅里煮，结果黏成一团糊,正确做法是用黄酒烊化再兑服。
煎药器具有讲究 砂锅才是王道，不锈钢锅次之，铁锅铜锅直接拉黑名单，上周诊所来了位大姐，用高压锅熬中药，气得老中医直跺脚——文火慢熬的精髓全毁了。
水量控制有门道：一般药材没过手掌两指节，花叶类药材得多加水，煎药前先用冷水浸泡半小时，就像泡茶醒茶似的，头煎大火煮沸转小火咕嘟20分钟，二煎续水再煮15分钟,两碗掺着喝才均匀。
火候时辰藏玄机 "武火煮，文火熬"，这火候把握比炒菜还难，解表药宜猛火快煎，补益药得小火慢煨，有回我熬八珍汤，光顾着看手机，结果熬干了一半,那滋味又苦又涩。
服药时间也有讲究：治感冒的药趁热喝出汗，安神药得睡前半小时服，去年给老爷子调理脾胃，特意嘱咐他上午九点喝药,这时候阳气升发最见效。
经典药方实战演练 给大家几个压箱底的方子：风寒感冒用葱豉汤（葱白3根+淡豆豉10克），女性痛经试试当归生姜茶（当归15克+生姜5片），上个月我嗓子疼，用玄麦甘桔饮（玄参10克+麦冬10克+甘草3克）两天就好。
特别提醒：孕妇忌用活血化瘀药，高血压患者慎用温燥药材，有次诊所来了位哺乳期妈妈，自行抓了麦芽回奶，结果剂量过大导致堵奶发烧,这风险可千万注意。
最后说个小窍门：药渣别急着扔，用来煮水泡手脚，冬天防冻疮夏天祛湿气，记得十年前跟师父亲眼见过，他用三十年陈皮入药，那香味至今忘不了，中药这门学问，真
