"药膳和中药到底哪儿不一样？能不能把黄芪炖鸡当感冒药？"今天咱们就来掰扯清楚这个困扰无数人的问题，别看都是草草药药，这里面的门道可大了去了！
定义与本质：吃饭治病两回事
说白了,药膳就是披着美食外衣的养生高手，它核心是食物，加点中药材调味，主要目的是强身健体，就像广东人冬天必吃的当归生姜羊肉汤，暖身子又不苦嘴。
而中药方剂是正儿八经的"药品组合"，《黄帝内经》里说的"君臣佐使"配伍原则，那都是救命用的，比如张仲景的桂枝汤，五味药各司其职，专门对付外感风寒。
举个实在例子：同样用枸杞，药膳里炖个银耳羹润肤养颜，中药方里配菊花地黄就是明目治眼疾的配方。
用途与目的：保健vs治疗
去年我朋友咳嗽老不好,天天喝川贝雪梨汤，结果拖了半个月，最后还是去看中医开了麻杏石甘汤才好，这就是典型混淆了二者用途。
药膳主打"防未病"，像春天吃荠菜饺子护肝，三伏天喝绿豆百合粥清热，都是给身体做保养，而中药方剂是冲着治病去的，医生开的七副药喝完，扁桃体发炎立马见好。
记住这条线：食疗三个月没改善的症状，该看大夫开药方了。
原料与配伍：厨房VS药房
逛过药店都知道,中药柜里全是根根角角的药材，但药膳用的多是药食同源的好脾气材料，山药、红枣、薏米这些，超市都能买到。
配伍讲究更是天差地别,中药方剂讲究"狠准稳"，几味药各有分工，而药膳更像温柔调理，四物汤加个老母鸡，既补气血又美味。
特别提醒：人参虽好，在药膳里也就是炖汤提鲜，真要救急还得配附子干姜这些猛药。
制作与服用：砂锅VS高压锅
见过中药房煎药的大锅吗？中药讲究武火文火交替煎煮，有些方子还要二次兑服，而我家炖药膳都是丢进电饭煲，排骨焯水后和玉竹一起焖就行。
服用体验更是明显,喝过中药的都知道那股子苦味，得捏着鼻子灌，但药膳就友好多了，像八珍糕酥饼，小孩都能当零食吃半块。
不过别被甜味骗了,药膳每天吃也讲究量，我奶奶的阿胶糕都是切小块，早晚各一片细滋养。
疗效与时效：慢工出细活
上个月同事熬夜脱发,听说侧柏叶泡酒能生发，结果擦了两个月没啥用，后来中医给她开了养血生发胶囊，两周就控制住了。
这就是关键区别：药膳像温水煮青蛙，慢慢调体质，而中药方剂是急先锋，对症下药见效快，当然副作用也更明显，吃黄连解毒汤那几天，整个办公室都知道我上火了。
现在明白为啥坐月子喝生化汤,却没人拿它当早餐了吧？一个是治病救人，一个是细水长流。
终极选择指南
想日常保健、改善亚健康，选药膳；有明显病症疼痛，赶紧找大夫开方，就像健身增肌吃蛋白粉，生病输液用抗生素，各管一摊。
不过现在有些商家玩概念,把四物汤吹成痛经神药，大家要清醒：药膳再补也是锦上添花，真病了还得老老实实喝苦药汤，毕竟老祖宗说了，"食补不如药补，药补不如天补"，顺应四
